PARIS GOURMAND
Après le Mamo de New-York et celui d'Antibes, place au parisien, et avec le même objectif : étonner ses convives et ravir les palais. C'est ainsi que l'on retrouve à la carte de drôle de spécimens issus de son imagination débordante : ravioles de Royans à la truffe, pissaladière,
antipasti
accompagné de sa salade d'artichaut violet cru au parmesan,
linguine
aux vongoles ou encore le fameux " Mamo Burger " (pain maison, boeuf charolais, foie gras et truffe fraîche). Il n'y a pas à dire, avec ses associations particulières et son expérience, le chef sait faire plaisir. Vous ne regretterez pas de vous être posé chez lui. Du grand art, que l'on valide sans hésiter :
