Antoine

Antoine

10 Avenue de New York, 75116 Paris, France

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+33140701928
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Figaroscope

Figaroscope

La table marine étoilée de Thibault Sombardier

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Belle salle éclairée par de larges baies vitrées (avec vue sur la tour Eiffel quand les arbres du quai perdent leurs feuilles), tables espacées et dressées avec élégance. En amuse-bouches, une rafale de quatre préparations originales pour se laisser glisser dans l’ambiance de cette belle table marine (un seul plat de viande pour les irréductibles). Inutile de vanter la qualité des produits et la justesse des cuissons, mais reporter son attention et le plaisir sur les alliances mer/légumes, l’esthétique des dressages sans chichis, et cela dès le « petit » menu du déjeuner. À la carte, Thibault Sombardier envoie du lourd et donne envie de casser sa tirelire… Au déjeuner, outre le menu à 49€ on peut se laisser tenter par celui à 95€ (en 4 services + 40€ avec deux verres de vin); le soir, menu à 160€ (en 6 services + 80€ avec quatre verres de vin). Bons fromages de la maison Androuët ( mais sortis trop tard du frigo et sans identification par le service). Grande carte des vins classique. On pourrait espérer autre chose qu’un café industriel sous capsule et facturé 7€ (!). Service particulièrement attentif.

Les restos des candidats et du jury de Top Chef

Les restos des candidats et du jury de Top Chef

Tenu par Thibault Sombardier

La Chocologue

La Chocologue

Chef Thibault Sombardier

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Le restaurant d'Antoine Vigneron a gagné sa première étoile grâce au tempérament de son chef Thibault Sombardier, passé entre autres au Meurice et au Carré des Feuillants à Paris. Grâce à lui, Antoine est devenu l'une des grandes références en matière de cuisine gastronomique dédiée aux produits de la mer. En effet, le poisson, ou plutôt les poissons, reste au coeur des préoccupations du chef. Au menu, on navigue entre le lieu jaune de ligne, le turbot et le homard bleu. Bien évidemment, la carte peut changer en fonction des arrivages, c'est le lot de tous les restaurants qui ont pour priorité la fraîcheur. Et on peut dire que le chef sait s'adapter ! Pour les clients plus "terre-à-terre", la carte affiche aussi du pigeon, de l'agneau et même des escargots. Quant au menu du déjeuner, c'est une véritable aubaine dans le quartier, il permet de profiter d'un repas haut de gamme et d'un service très professionnel à moindre frais. Une belle maison qui s'offre, en plus d'une étoile au Guide Michelin, une vue superbe sur la scintillante Dame de Fer.

Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

Yakoa

Yakoa

Ce qu'en disent les utilisateurs

1*. Délicieux. Jolie vue. Cadre pas incroyable mais cuisine oui. Chef au top. ~ 200€/tête au dîner boissons comprises >> update : chef parti...

@marie_sar

La table marine étoilée de Thibault Sombardier

@charlottochocolat

Chef Thibauld Sombardier ⭐️ cucina francese, ambiente elegante. Buono

@cecilia.marcolin

Belle salle éclairée par de larges baies vitrées (avec vue sur la tour Eiffel quand les arbres du quai perdent leurs feuilles), tables espacées et dressées avec élégance. En amuse-bouches, une rafale de quatre préparations originales pour se laisser glisser dans l’ambiance de cette belle table marine (un seul plat de viande pour les irréductibles). Inutile de vanter la qualité des produits et la justesse des cuissons, mais reporter son attention et le plaisir sur les alliances mer/légumes, l’esthétique des dressages sans chichis, et cela dès le « petit » menu du déjeuner. À la carte, Thibault Sombardier envoie du lourd et donne envie de casser sa tirelire… Au déjeuner, outre le menu à 49€ on peut se laisser tenter par celui à 95€ (en 4 services + 40€ avec deux verres de vin); le soir, menu à 160€ (en 6 services + 80€ avec quatre verres de vin). Bons fromages de la maison Androuët ( mais sortis trop tard du frigo et sans identification par le service). Grande carte des vins classique. On pourrait espérer autre chose qu’un café industriel sous capsule et facturé 7€ (!). Service particulièrement attentif.

@guidelebey2020.restaurant

1 étoile. Chef Thibaut Sombardier de top chef. À essayer absolument

@nathaturc

La table marine étoilée de Thibault Sombardier

@cacade

Chef Thibault Sombardier / Top chef

@suquetaurelie

La table marine étoilée de Thibault Sombardier

@manty

Restau de poissons de Thibault Sombardier, formule a 42€ le midi ou a 100/150€ a la carte, vue imprenable sur la tour eiffel, tres bons produits

@lisabrami

Plats de poisson raffinés dans une salle élégante dotée d'une grande baie vitrée avec vue sur la Tour Eiffel.

@borisha

* Une étoile michelin, Thibault Sombardier (top chef), excellent service, excellente cuisine ! 49€ menu midi EPD

@noxlice

Restaurant de poissons ; menu déj 35 euros sinon cher

@apaquete02

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