Restaurante Arzak : Gastronomie Basque étoilée à San Sebastián
Le Restaurante Arzak, situé au 273 de l'Av Alcalde Elósegui dans le quartier Alto de Miracruz à San Sebastián-Donostia, a été fondé en 1989 par Juan Mari Arzak et Elena Arzak. Ce restaurant familial, en activité depuis plusieurs générations, est reconnu comme une institution de la gastronomie basque, bénéficiant d'une renommée internationale grâce à ses chefs talentueux et à ses innovations culinaires. Depuis ses débuts, il a su évoluer tout en conservant ses racines, devenant un véritable symbole de la cuisine gastronomique en Espagne et dans le monde.
Le Restaurante Arzak se distingue par ses spécialités innovantes et ses services haut de gamme. Avec un laboratoire dédié à l'expérimentation, il propose un menu dégustation sophistiqué, mêlant saveurs traditionnelles et techniques modernes. Ce lieu est réputé pour ses plats raffinés, ses présentations soignées et son engagement envers l'excellence, ce qui lui a permis d'obtenir 3 étoiles Michelin. La cuisine y est à la fois inventive et fidèle à l'esprit basque, offrant une expérience culinaire unique.
L'ambiance du Restaurante Arzak reflète l'élégance et la modernité, dans un décor qui allie tradition et contemporain. La salle, chaleureuse et sophistiquée, invite à la découverte gastronomique dans un cadre convivial et raffiné. Un lieu où l'on ressent la passion pour la cuisine et l'héritage familial, dans une atmosphère à la fois intime et prestigieuse, idéale pour apprécier la haute gastronomie dans toute sa splendeur.
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RELAIS & CHÂTEAUX
@relaischateaux
"Restaurant en ville."


La Liste
@laliste1000
"Score : 96.5"


Konbini Food
@konbinifood

In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup


François Delahaye
@francoisdelahaye


"⭐️⭐️⭐️ The pinnacle of Basque cuisine, professionals only"
@jonnymo
"El clásico de los clásicos de 🌟 No es del todo mi tipo de comida pero hay que ir!!!"
@helena_fombe211
"Excellent restaurant, mets raffinés et subtiles. 3 étoiles au Michelin."
@yanic.pannatier
"Restaurant incroyable … de a à z rien a dire c’était une délice , l’accueil et le service incroyables . Dîner à 6 personnes le dimanche 31/10/2021 "
@florence.lazime
"3 Michelin stars 2024 Chefs Juan Mari & Elena Arzak / €195-255 This restaurant is a real institution in San Sebastián, having been MICHELIN-starred since 1974.Hospitality, history and modernity converge in the century-old family mansion in Alto de Miracruz. This culinary mecca is run by Juan Mari Arzak and his daughter Elena, an adroit chef, to whom he is in the process of handing the baton. Together, they have succeeded in perfectly combining the most surprising innovations with expertise rooted in Basque tradition. The creativity, presentation and intense flavours of the dishes are the result of experiments conducted in the "the lab", in the same building, where they work with a "flavour workbench" of more than 1 000 ingredients. Diners can opt for a complete tasting menu or a set menu with a choice of dishes."
@nchavotier
"Restaurant etoile. 3 mois de réservation "
@guide_miqueline
"Casa del chef Juan Mari Arzak. 3 Estrellas Michelín. "
@xabi_air
"2019 World 50 best #31. Michelin 3*"
@french.gourmet
"La cuisine d'Arzak est imprégnée de la personnalité d'Arzak. Attaché à ses racines et avec un esprit créatif en constante évolution. C'est une cuisine d'auteur. Chaque plat qui sort de la cuisine d'Arzak porte son empreinte. Du marché. La matière première domine l'assiette. Avec l'esprit basque. Etre basque n'est pas choisi, c'est une responsabilité. Créatif Chaque jour, nous travaillons de la même manière. Le travail quotidien est différent. Avant-garde. Que personne ne l'ait fait nous motive. Et en constante évolution. Pur avec la matière première. Intense dans l'élaboration. Restaurant Arzak, maison Arzak. Un endroit pour manger. Pour connaître. Expérimenter."
@borisha