L'Elan 9

L'Elan 9

113 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, France

https://lelan9.eatbu.com/
+33980658870
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PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Ce restaurant a tout du petit établissement de quartier mais on s'aperçoit très vite qu'il est bien au-dessus ! Tout d'abord le cadre, à la fois épuré et très cosy avec de petites tables en bois, et un joli jardin végétal suspendu sur fond de beaux murs blancs et bleus. Mais c'est surtout la cuisine qui fait basculer ce petit restaurant chez les grands. Le chef, Eric Fava, une petite trentaine, a fait ses armes chez les plus grands (le George V, L'Ambroisie, le Trou Gascon, le Pergolèse...) avant d'ouvrir son premier restaurant avec sa compagne, Léonie Laurent, qui s'occupe à merveille de l'accueil en salle. Dans sa cuisine moderne et ouverte sur la salle, on peut l'observer s'affairer sérieusement avec ses seconds et quand arrivent les plats c'est vraiment, sans exagérer, de la gastronomie de haut vol qui défile devant vous : simple en apparence, élégante juste ce qu'il faut et un vrai délice en bouche. Le travail des produits français de saison, adaptés au goût du jour, est réussi, rien à dire. Le jour de notre passage, nous avons ainsi pu nous régaler en entrée avec un rouleau de saumon fumé au Philadelphia, mousse d'avocat et crème au wasabi avant d'enchaîner sur un faux-filet de boeuf, tomates séchées, cacahuètes et espuma de pommes de terre vitelotte pour terminer en beauté avec un dessert Granny Smith, chantilly de fromage blanc, terres de spéculoos. Un sans-faute pour cet établissement qui peut facilement rivaliser avec quelques étoilés beaucoup plus chers de la capitale, et qui décrochera sans doute sa première étoile beaucoup plus vite que d'autres ! En tout cas nous on reviendra.

Ce qu'en disent les utilisateurs

Anniversaire Christiane Cottin

@dominiquelvt

Entrée du jour/Plat du jour ou Croque Truffe - 19€

@simon.foot35

Bonne cuisine française et gourmande

@studio_louvoyage

Sa terrasse n'est pas bien grande et pour la maximiser, ce restaurant bistronomique qui m'avait marqué lors de ma visite en 2017, propose de la privatiser pour 8 ou 10 personnes ! pas bête! 09 80 65 88 70

@restos_sur_le_grill

À cette table du 9ème, Léonie et Eric, concoctent des plats bistronomiques de saison.

@jessicavignoles

Le style est créatif, ludique, sans forfanterie, avec des plats à partager, des formules sages, des idées créatives, au gré de la saison.

@paoui

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