Chameleon Restaurant : Bistrot Français Bistronomique à Paris
Situé au 70 Rue René Boulanger dans le quartier de République, le Chameleon Restaurant a ouvert ses portes en 2024, fondé par une équipe passionnée de cuisine française. Depuis son ouverture, il s'est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie authentique et de produits frais, offrant une expérience culinaire bistronomique dans un cadre convivial. Son emplacement stratégique à proximité des théâtres et des grands boulevards en fait un lieu idéal pour un repas entre amis ou en famille, avec une ambiance chaleureuse et décontractée.
Le restaurant se distingue par sa carte qui change chaque semaine, proposant des plats français classiques revisités avec créativité, ainsi qu’un menu midi très abordable à partir de 22€. La cuisine privilégie la qualité maison, avec des options végétariennes et des menus à prix raisonnables, notamment le menu à 40€ le soir comprenant entrée, plat et dessert. La sélection de vins est également appréciée, avec une trentaine de références disponibles au verre ou en carafe, pour accompagner parfaitement chaque repas.
L’atmosphère du Chameleon Restaurant est à la fois moderne et cosy, avec un décor qui mêle éléments de bistrot traditionnel et touches contemporaines. La terrasse, très appréciée lors des beaux jours, offre un espace agréable pour profiter du soleil parisien. La décoration intérieure, avec ses tables espacées et ses œuvres d’art, crée une ambiance détendue et raffinée, idéale pour un moment de détente ou une soirée entre amis. Un lieu où le changement de décor et de plats reflète la philosophie de ce restaurant à la fois innovant et ancré dans la tradition française.
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Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"Du guéridon de bistrot à pied de fonte à la table de cuisine à rallonges bleu ciel en Formica, ce caméléon aime changer de couleurs et de forme. Une bibliothèque gourmande, un tableau non figuratif de bonne facture, une affiche de Roy Lichtenstein et surtout du volume, de l’espace entre chaque table pour mener une double vie. Au déjeuner, des formules à prix tenus en laisse mais bien représentatives du travail du chef; le soir une carte plus étoffée, aux plats plus travaillés (garniture et dressage). Choix de vins correct avec une petite trentaine proposés au verre ou en carafe (à partir de 5€)."
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Du guéridon de bistrot à pied de fonte à la table de cuisine à rallonges bleu ciel en Formica, ce caméléon aime changer de couleurs et de forme. Une bibliothèque gourmande, un tableau non figuratif de bonne facture, une affiche de Roy Lichtenstein et surtout du volume, de l’espace entre chaque table pour mener une double vie. Au déjeuner, des formules à prix tenus en laisse mais bien représentatives du travail du chef; le soir une carte plus étoffée, aux plats plus travaillés (garniture et dressage). Choix de vins correct avec une petite trentaine proposés au verre ou en carafe (à partir de 5€)."
BEST OF PARIS
@petitfute
"Depuis des années, c'est une valeur sûre. Car ce Chaméléon, situé à deux pas de la porte Saint-Martin et doté d'une belle terrasse, propose aussi bien de venir y déjeuner, qu'y dîner. La cuisine est dite " changeante ", et on comprend bien pourquoi : la gastronomie bistronomique, fraîche et moderne, change très régulièrement. Ainsi chaque jour, de nouveaux plats, entrées et desserts font leur apparition à la carte du déjeuner alors que la carte du dîner est quant à elle totalement renouvelée chaque semaine. Dans l'assiette, du (très) qualitatif, avec pas mal de jolies surprises. On est ici sur un panier moyen haut de gamme, et les prix vont de pair - mais sont justifiés."
pia_mbd
@pia_mbd
Holybelly
5 Rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, France
Ajouté par40153 utilisateurs
Lavomatic
30 Rue René Boulanger, 75010 Paris, France
Ajouté par25788 utilisateurs
"Nouveau plats chaque jour, qualité maison"
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"J'y suis allé pour le bar en terrasse l'après-midi où c'était très cool. Le resto a cela dit l'air très cher"
@thibaultvu
"Calc vibes https://vm.tiktok.com/ZGeW4E7je/"
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"Carte changeante toutes les semaines "
@camillebourree
"Du guéridon de bistrot à pied de fonte à la table de cuisine à rallonges bleu ciel en Formica, ce caméléon aime changer de couleurs et de forme. Une bibliothèque gourmande, un tableau non figuratif de bonne facture, une affiche de Roy Lichtenstein et surtout du volume, de l’espace entre chaque table pour mener une double vie. Au déjeuner, des formules à prix tenus en laisse mais bien représentatives du travail du chef; le soir une carte plus étoffée, aux plats plus travaillés (garniture et dressage). Choix de vins correct avec une petite trentaine proposés au verre ou en carafe (à partir de 5€)."
@guidelebey2024
"FERMÉ définitivement. Testé avec le reuf et dzou, très bon menu entrée plat dessert à 40€. Options végé"
@v.caulier
"Tres bon resto francais ambiance decontractee ecolo Pres des theatres gds boulevards"
@jcmo25
"Fait avec Claudine Caro Thomas et Marine le 8juin 2024 avant theatre. Tres original produits frais. Tres bon"
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"Déco et cadre sympa, les plats sont bons mais l’attente est longue et le service n’est pas au top."
@paul.bernasconi
"https://vm.tiktok.com/ZGeHYs8Xj/"
@pancho.not.poncho
"Toute la rue piétone très sympas "
@kimbnd
"Chameleon comme le jeu vidéo de sorti en 1983 sur borne d'arcade ? une bonne adresse dixit michelin"
@mariedufour166
"Restaurant avec une cuisine type bistronomique où la carte change tous les jours en fonction des produits dispos. Super adresse dans une rue tres mignonne entre Strasbourg Saint Denis et République."
@cyril.seguret
"Tres bon sablé en dessert. Le reste est okeishhh"
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"Salé au top, sucré un peu moins bien Bonne sélection de vins. 40€ menu entrées-plats-desserts"
@dad0u
"Tres mauvais rapport qualité/prix"
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"Très bonne surprise sur la cuisine. carte courte. ma soupe à la courge était délicieuse ! Testé avec Jeanne, Marion et Bruno. "
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"Recommandé par Valentin; traditionnel, entrée plat dessert tout compris; bonne franquette mais raffiné; bon rapport qualité prix "
@juliette.carouge
"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/chameleon-restaurant"
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"Parfait sur affaire ou entre amis Tables espacées, carte qui change tous les jours et impeccable, sourcing des fournisseurs "
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"Bib gourmand Tres bon rapport qualité prix"
@louis.severne
"Carte qui change toutes les semaines A l’air très sympa Guide Michelin "
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"Restaurant Michelin 2023 à quelques minutes de République. Ambiance agréable et restau spacieux avec de très bon cocktails ! En revanche, plats bons mais un peu trop sophistiqués et pas assez copieux. Service très lent, relance parfois nécessaire. Addition "raisonnable" pour un Michelin, mais qui reste très élevée compte tenu de la prestation. "
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"Resto Michelin, super bon, prendre la seriole qui est excellente, menu du soir entrée plat dessert à 40€"
@s.degoiffon
"Excellent! teste le 03/03/23 pour l’anniversaire de Laurent"
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"Original - abordable * Michelin "
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"Très bon restaurant, beau cadre. Formule à 40€ entrée plat et dessert. Belle carte de vins "
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"Menu 40€ le soir - super bon !"
@albouffe
"Français classique, bon Pratique si théâtre à côté servent tard "
@clementine.boccon.gibod
"Très bon Deco rudimentaire Service so so mais ca va quand même "
@carolinesavoy
"cartr change tous les jours - couscous de ppulpe"
@deelmk
"Délicieux et produits excellents! Menu entrée plat et dessert à 40 euro le soir."
@ant1m
"Menu à 25 le midi, 38 le soir"
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"70 rue René Boulanger, Paris, 75010 À deux pas de la place de la République, ce resto-loft lumineux propose une cuisine pointue à base de produits ultra frais. Les......"
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"Reco Valerio - plats français petite carte "
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"cuisine de qualité, grande salle intérieure (resa recommandée pour les soirs)"
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"Petit resto avec déco intérieur qui a l’air trop mignonne "
@l.marie75
"Recommandé par My Litlle Paris"
@alexandreharet1
"Super restaurant qui change de plats tous les 1-3 jours. Formule midi : entrée-plat/plat dessert (22€) et entrée-plat-dessert (27€) Un peu cher le soir (20-25€ le plat). "
@davidjia
"Pas trop veggie mais joli "
@badgalhuhu
"Chef Nicolas Verdera ex Le Meurice"
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"23€ le plat, hyper bon, assiette de fromages dinguerie"
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"Terrasse au ☀️, produits frais mais assez cher. Bien pour boire un verre "
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"Très bon ! Accueil sympathique, cadre convivial, pas de tables collées , vins très bon !! A refaire "
@sab35
"Bon sympa et tranquille- un peu cher"
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"Bistro très bon, testé après le théâtre. Menu à 38€"
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"28€ le menu, super bon, reco Lélé "
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"Très bon / entrée plat dessert 38€ le soir. Carte qui change tous les soirs. Bouteille de vin entre 25 et 60€. Desserts copieux "
@nicolas.vilalongue
"Bonne cuisine de marche mais un peu chère "
@jraimbault
"testé plusieurs fois +++ "
@marianne.trichard
"Depuis des années, c'est une valeur sûre. Car ce Chaméléon, situé à deux pas de la porte Saint-Martin et doté d'une belle terrasse, propose aussi bien de venir y déjeuner, qu'y dîner. La cuisine est dite " changeante ", et on comprend bien pourquoi : la gastronomie bistronomique, fraîche et moderne, change très régulièrement. Ainsi chaque jour, de nouveaux plats, entrées et desserts font leur apparition à la carte du déjeuner alors que la carte du dîner est quant à elle totalement renouvelée chaque semaine. Dans l'assiette, du (très) qualitatif, avec pas mal de jolies surprises. On est ici sur un panier moyen haut de gamme, et les prix vont de pair - mais sont justifiés."
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"Super rapport qualité prix, des produits de saison, une carte resserrée, des options végétariennes sympa. Mention spéciale pour les desserts toujours dingo. La salle est grande et aérée, le service rapide. Resa indispensable."
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"Carte change toutes les semaines Produits frais, très bon "
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"consigliato Michelin, buono ma niente da segnalare, dai"
@10adriano01
"Conseil Philippe et Nathalie - environ 45€ menu avec vin mais excellent"
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"Conseil Lison. Menu EPD 38€. Boissons un peu chères. Rue calme. Petite terrasse"
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"Pas mal mais rien de transcendant pour un prix pourtant pas donné."
@alaincheung83
"Bon restaurant mais qualité/prix pas optimale "
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"Cucina moderna-tradizionale. Possibilità di menù fisso a cena per 38€ "
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"Très bon restau avec de très bons vins"
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"menu E P D 38€. Poulpe aux fruits de la passion (bonne association, mais Poulpe un poil trop caoutchouteux), dorade avec écrasé de tomates hyper bon, et Charlotte en dessert avec groseilles top"
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"Bon restaurant avec un menu entrée+plat+dessert à 38€."
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"Super service, nourriture très bonne et bonne carte des vins. A refaire "
@bourla10
"Fait avec Guillaume et Camille "
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"Menus déjeuners qui changent tous les jour. 18-23€ EPD. Menus dîners 38€"
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"Service pas terrible, pas totalement conquise par le goût ! 38€ entrée plat dessert, je trouve ça cher pour ce que c’est. 14/20 en général "
@palaisdeyiyi
"entrée plat dessert menu 35€"
@lesrestosdemelo
"Super resto gastro. 50€ par personne "
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"Sympa pour la pause dej au taff"
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"Expérience moyenne changer la carte tous les jours est compliqué pour avoir des plats aboutis "
@
"A faire le midi / + / œuf parfait - falafel - millefeuille aux figues "
@cabriole
"Menu entrée plat dessert à 38€ Cuisine du marché et de saison, plats originaux et savoureux Un régal ! "
@
"Owner : Arnaud Breitwiller & Valérie Heurtaux"
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"Le menu change tous les jours. Ca a l'air raffiné."
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"Qualité de la carte. Très bon"
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"Home made fresh dishes. French cuisine with original tastes."
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"Carte courte. Frais et bon"
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"Nourriture française et locale, de saison. French seasonal and local food."
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"Que très produits frais et très bien travaillés !"
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"Restau français bon pas trop cher "
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"Conseillé par fiona pour impressionner les filles ^^"
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"Du guéridon de bistrot à pied de fonte à la table de cuisine à rallonges bleu ciel en Formica, ce caméléon aime changer de couleurs et de forme. Une bibliothèque gourmande, un tableau non figuratif de bonne facture, une affiche de Roy Lichtenstein et surtout du volume, de l’espace entre chaque table pour mener une double vie. Au déjeuner, des formules à prix tenus en laisse mais bien représentatives du travail du chef; le soir une carte plus étoffée, aux plats plus travaillés (garniture et dressage). Choix de vins correct avec une petite trentaine proposés au verre ou en carafe (à partir de 5€)."
@guidelebey2020.restaurant
"Mon chouchou du quartier ! Belle salle, carte moderne, très bons produits. Un peu cher mais top. "
@
"Ex chef du Meurice. Menu soir 35€"
@
"Recommandé par le Théâtre de la porte saint martin. Très sympa."
@
"Excellent. Chinchard à la flamme et tataki de beouf. Entrée plat 35€"
@
"Fermé le Dimanche Petite carte mais change chaque jour"
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"Excellent rapport qualité/prix le midi"
@
"Cuisine du marché tout est fait maison "
@patrick.moutonperronnet
"Bonne adresse, menu 38€. Michelin."
@
"Michelin 2019 - Lebey 2019 "
@
"Terrine maison et pickles 🍽 coup de coeur pour le @chameleonrestaurant"
@
"Que très produits frais et très bien travaillés !"
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"Cuisine française de saison (change tous les jours)"
@arno.feinstein
"poitrine de cochon fermier au saté, flanquée de légumes rôtis "
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"La fourchette, carte de saison changeant tous les jours"
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"Très bonne adresse avec un menu aux choix limité mais parfait "
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"Viande et poissons délicieux 38€ le menu le soir "
@
"Cuisine du marché, simple et bien fait. Quelques associations étonnantes, la carte change tout le temps c’est toujours très bon "
@lealaxt
"4.4 Google Le Fooding Guide Michelin "
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"menu à 38€ le soir. Le fooding "
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"Gastromonie à prix résonable."
@poulettesclub
"Bosse avec Montus ne veut pas changer "
@
"Resto de quartier de très bonne qualité et animé. Approvisionnement local et vibe locale."
@
"Super qualité prix. Dessert fabuleux. Produit de saison. "
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"Très bon du début à la fin: ceviche de bonite, tatami de boeuf, mousse d avocat + Blayes."
@
"Un bistronomique comme on les aime !"
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"Macaron / menu entrée plat dessert à 38€ le soir (entre 18 et 23€ le midi)"
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"Teste par la shadow family"
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"Des met fins avec de bons produits et un super rapport qualité-prix le midi. Un peu bruyant."
@
"Un peu cher, mais les produits sont frais et les plats de qualité "
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"Restaurante francés muy class (algo caro pero para celebrar algo es buena idea)"
@
"Fst Alicia 270219 /savoureux "
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"5 entrées 5 plats 5 desserts "
@
"Bon rapport qualité/prix (formule dej)"
@
"Resto de quartier de très bonne qualité et animé. Approvisionnement local et vibe locale."
@
"Repéré via My Little Paris le 15 novembre 2016 :"Mobilier bistrotier et clichés aux mur. Rien d'exceptionnel au premier regard, sauf des ..."
@
"My second favorite restaurant. Really good food and wines "
@ldetaillandier
"Parfait après le théâtre (arriver à 22h45 Max, la cuisine ferme à 23h)"
@
"Tout fait maison - parfait pour timing post théâtre "
@
"très bon, carte avec peu de choix mais qui change chaque jour."
@
" 38€ entrée plat dessert Bon et produits locaux"
@
"Déco très sobre, portions assez petites, très bon!"
@
"Hyper bon, service top et menu change tous les jours (comme le caméléon mdr :)) "
@oceane.clamagirand
"très bon et pas trop cher. Le patron ne connait pas super bien ses vins et il a essayé de m'avoir avec une bouteille de la mauvaise année."
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"Restaurant excellent. Menu à 38€ entrée plat dessert "
@
"Excellente cuisine, menu abordable"
@
"Ecolo et circuits courts, plats classiques "
@
"Cuisine bistronomique toujours au top! Menu entrée/plat/dessert 35€"
@
"très bon rapport qualité prix, bistronomie, terrasse, jolie carte des vins"
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"Endroit sans prétention pour cuisine haute prétention, maison, frais, travaillé"
@
"Hyper bon, service top et menu change tous les jours (comme le caméléon mdr :)) "
@tclamagirand
"Menu soir entrée plat dessert à 35€, carte qui change souvent "
@
"Bon. Joliment présenté. Original. Formule complète 23€"
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"plutôt bon mais pas vraiment d âme dans ce restaurant à faire à plusieurs"
@
"Conseille par Aurore : super bon. Entree plat dessert 35€"
@
"Excellente bouffe et vins de qualité. À privilégier sur budget repas 70€ à République "
@
"Excellente bouffe et vins de qualité. À privilégier sur budget repas 70€ à République "
@
"Cuisine bistronomique toujours au top! Menu entrée/plat/dessert 35€"
@
"Cuisine du marché, qui change tous les jours. très bon!"
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"Excellent. Famille après Marivaux"
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"Super bon, carte qui change régulièrement "
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"Excellent. menu du soir 35€ (epd). Produits très frais et carte changé très régulièrement. 4 choix par catégorie. quantité copieuse. très bon rapport qualité prix."
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"Menu entrée plat dessert à 35 euros"
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"Bonne cuisine moderne, prix raisonnables (Nico C)"
@nbosshardt52
"restau coin coin! ambiance tamisée et produits frais. miam"
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"produits de saison, carte change tous les jours spacieux 17/20"
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"4.5/5 ; Menu dîner 35€ (entrée plat dessert)"
@
"Néobistrot; 4,5/5; Menu diner entrée plat dessert 35€ "
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"Very good food. A bit expansive but it worth it. The place is not so cosy but ok."
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"j'aime cette adresse ! belle salle 2022 : un peu décevant , manque de saveur ... dessert très bien "
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"Avec papa une fois. Grande salle tres appréciable à Paris. Ambiance calme. Tres bon. Vins chers "
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"bonne brasserie aux plats modernes et travaillés bon rapport qualité prix "
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"Cuisine bistronomique toujours au top! Menu entrée/plat/dessert 35€"
@barbopichlo56
"Resto traditionnel Carte changée tous les jours Miguel"
@
"Restaurant gastronomique 🍆🍑🥒🍠🥕 Produit frais - Plats du jour audacieux Menu 23€ "
@
"Très bon et bien servit, viande ou poisson 15€ le plat 20€ p+dessert "
@
"Très bon et bien servit, viande ou poisson 15€ le plat 20€ p+dessert "
@
"Cuisine raffinée française, viande et poisson, produits extra frais. Belle présentation. Prix moyen "
@
"petits plats du jour de qualité "
@
"proche théâtre. Bon mais peut être un peu cher et bruyant."
@
"Cuisine bistronomique toujours au top! Menu entrée/plat/dessert 35€"
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"Super Restau , carte changeante , rue calme , terrasse "
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"Testé avec les Samjee. Près de l'escale game l'antichambre. Très bon plats."
@
"Carte qui change tous les jours"
@
"Laurent Fooding Bon rapport qualité prix "
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"Midi : 18 à 23€. Soir : 35€."
@
"Menu midi 18 à 23€. Soir env. 35€"
@
"Bistrot chic français. Très bon et service sympa. Testé le 19/07/17"
@
"Mobilier bistrotier et clichés aux murs. Le soir menu à la carte hebdomadaire à 35€. Le menu du midi de 18 à 23€. My Little Paris. "
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"Mobilier bistrotier et clichés aux mur. Rien d'exceptionnel au premier regard, sauf des assiettes qui sucitent les coups de langues "
@
"Cuisine faite maison, carte modifiée tous les jours. Frais et fin. Entrée+plat+dessert à 23e à midi"
@
"Cuisine bistronomique toujours au top! Menu entrée/plat/dessert 35€"
@
"Cuisine faite maison, carte modifiée tous les jours. Frais et fin. Entrée+plat+dessert à 23e à midi"
@
"Grande salle agréable, plats recherchés. Plutôt léger "
@
"Pour un repas entre amoureux ou un diner smart entre amis. Cuisine de marché, carte courte jolis plats bien ficelés. À tester sans attendre."
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"Restau laurene; plats maison; 35€ (entrée plat dessert): super bon et raffiné "
@
"Reco le fooding. Bistro. Pas mal, mais rapport qualité/prix pas top"
@cyrilsalomon11
"Cuisine bistronomique toujours au top! Menu entrée/plat/dessert 35€"
@
"Recommandation Roger grimwood"
@