Cap Chausey

Bistrot Cap Chausey à Cancale : Poissons et Terrasse

Situé au 10 Port Mer dans le quartier Port-Mer à Cancale, le bistrot Cap Chausey a été ouvert en juin 2022 par la famille Roellinger. Ce restaurant, dirigé par Hugo Roellinger, s’inscrit dans la lignée de la maison de Bricourt, célèbre pour ses produits de la mer et sa cuisine d’auteur. Depuis son ouverture, il attire les amateurs de poissons frais et de gastronomie authentique, offrant une expérience culinaire unique face à la baie de Cancale.

Le bistrot Cap Chausey se distingue par sa spécialisation dans les produits de la mer, notamment les poissons et fruits de mer, avec une carte courte mais raffinée. La cuisine met en avant des plats généreux comme les palourdes gratinées au beurre d’algues ou le turbo sur l’arête, accompagnés d’un bouillon d’huîtres. La terrasse, face à la mer, permet aux convives de profiter d’un cadre idyllique tout en dégustant une cuisine de qualité, dans une ambiance conviviale et élégante.

L’ambiance du lieu est chaleureuse, avec un décor simple mais élégant, mettant en valeur la vue exceptionnelle sur la baie. Le cadre est parfait pour une pause gourmande en famille ou entre amis, dans un environnement où la mer et la gastronomie se rencontrent. Le bistrot Cap Chausey incarne l’esprit d’un restaurant de bord de mer, alliant authenticité, modernité et convivialité.