Silk & Spice

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Alors que tant de cantines thaïes connaissent un succès grandissant, ce vieux de la vieille (2003) ne désemplit pas. Il faut dire qu'il se range dans la catégorie des restaurants cossus, panneaux cuivrés, mobilier noir, parquet sombre et orchidées sur tables, avec, on le suppose, clientèle ad hoc, en témoigne la présence sur la carte des vins d'un Cheval Blanc 1999 à 900 euros ! Côté spécialités, tout demeure d'une stricte orthodoxie qui tourne autour du lait de coco, curry rouge et vert, tamarin, basilic, sans que l'on puisse noter quelques dérapages.

PARIS GOURMAND

Au coeur du quartier Montorgueil, vos sens vont être sollicités au Silk and Spice. Une décoration tendance et élégante, dans un ensemble sombre et feutré aménagé d'alcôves aux confortables coussins de soie. Sur les tables, de délicates orchidées blanches côtoient des couverts réalisés à la main par des artisans thaïlandais. La cuisine est subtilement épicée et propose en entrée le Sam Tord, un assortiment de brochettes de poulet au lait de coco et cacahuètes. Puis le repas se poursuit avec un Chu Chi Saumon, filet de saumon d'Écosse à la vapeur avec ses oeufs frais et sa sauce curry rouge. Un lieu original et sophistiqué qui mérite que l'on s'y attarde.

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