Amsterdam 2018
The Duchess est tout d'abord un régal pour les yeux, la grande salle est tout simplement sublime, hauts plafonds, miroirs, l'ancienne banque a une allure folle. La carte mêle habillement les saveurs venues de France et d'Italie. Le concept (pas toujours aimé ici) du shared dining qui consiste à commander plusieurs plats à partager entre convives. En bref, un endroit d'exception qu'il faut au moins voir. Pour les budgets plus serrés, une option peut être de savourer une boisson dans la superbe aile longeant le canal.