![PARIS RESTO]()
PARIS RESTO
Pas de doute : Monjul est bien une table à part, une table qui ose, une table qui bouleverse les codes établis, une table qui ne laisse personne indifférent. Nous aimons la folie un peu décalée de Julien qui ne conçoit pas une cuisine classique et qui, à la carte, donne des intitulés quelque peu ubuesques à ses plats. Mais au final, tout est parfaitement pensé et équilibré. Prenez par exemple Tôle ondulée d'escargot patientant sous la pluie, ce sont des escargots persillés et aillés, tôle ondulée de pâte a filo croustillant. Quant au Welcome mister crab, c'est un cannelloni de crabe et céleri rémoulade, émulsion de bouillon d'étrilles au gingembre. Des plats tout aussi étonnants, avec Polo le poisson le plus trou, un donut de morue frit ou un Bourguignon parachuté en pleine forêt, des soupions farcis en bourguignon de boeuf rutabaga. En dessert, on craque pour Au pays du chocolat il serait roi, un chocolat coulant, caramel mou au goût snickers, pulpe d'avocats aux agrumes. Au déjeuner, la formule change quotidiennement. Franchement cette adresse vaut le détour.
