KEN KAWASAKI

KEN KAWASAKI

15 Rue Caulaincourt Paris France

http://www.restaurantkenkawasaki.fr/
+33970959832
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Les meilleures adresses du Vogue Paris

Les meilleures adresses du Vogue Paris

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant.

Guide Michelin

Guide Michelin

Price range : 45 - 95 EUR

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

La cuisine de Ken Kawasaki évolue vite et bien. Quand à ses débuts certaines assiettes surprenaient au point d'heurter le palais, les surprises demeurent mais font désormais preuve d'harmonie et subtilité. Dans cette salle comptant pas plus de quinze couverts et qu'agrémente une unique œuvre d'art contemporain, le chef japonais cuisine devant les clients façon teppanyaki des plats d'inspiration française. Avec, parfois, quelques accents nippons et des mises en scène pas toujours nécessaires. Les menus se révèlent d'un redoutable rapport qualité-prix comme notre déjeuner facturé à 45 € avec homard, turbot et noix de veau. Accords vins ou saké proposés d'une réelle pertinence.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Ouvert en juin 2016, ce tout petit restaurant de 14 places est rapidement devenu l'une des meilleures tables japonaises de la capitale. Ou plus exactement franco-japonaise car la cuisine offerte par les deux très jeunes chefs marie avec une inventivité et une élégance rares les deux cultures gastronomiques. Le menu dégustation proposé le soir est un festival de saveurs : tartare de thon rouge, jaune d'oeuf sur lit d'avoine, coques et couteaux aux herbes aromatiques, bar au mochi et pulpe de pamplemousse, foie gras aux figues noires... La découpe des poissons, les cuissons réalisées devant soi sur le tepanyak i, les assemblages dans l'assiette sont d'une précision millimétrée. Si la carte est très courte concernant les vins mais avec de beaux flacons en blanc notamment (Saint-Joseph de Cuilleron et Savennières), on trouvera un plus intéressant choix de sakés tous plus étonnants les uns que les autres. Joël, le maître des lieux, apporte toute sa connaissance et son amour du Japon tout au long du repas pour nous faire encore mieux apprécier cette cuisine définitivement exceptionnelle.

PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Ouvert en juin 2016, ce tout petit restaurant de 14 places est rapidement devenu l'une des meilleures tables japonaises de la capitale. Ou plus exactement franco-japonaise car la cuisine offerte par les deux très jeunes chefs marie avec une inventivité et une élégance rares les deux cultures gastronomiques. Le menu dégustation proposé le soir est un festival de saveurs : tartare de thon rouge, jaune d'oeuf sur lit d'avoine, coques et couteaux aux herbes aromatiques, bar au mochi et pulpe de pamplemousse, foie gras aux figues noires... La découpe des poissons, les cuissons réalisées devant soi sur le tepanyak i, les assemblages dans l'assiette sont d'une précision millimétrée. Si la carte est très courte concernant les vins mais avec de beaux flacons en blanc notamment (Saint-Joseph de Cuilleron et Savennières), on trouvera un plus intéressant choix de sakés tous plus étonnants les uns que les autres. Joël, le maître des lieux, apporte toute sa connaissance et son amour du Japon tout au long du repas pour nous faire encore mieux apprécier cette cuisine définitivement exceptionnelle.

J’peux goûter ?

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Japonais dans le guide Michelin!! “Cuisine créative” 45-95€

@sigridr27

Japonais gastro. Menu dégustation 60€

@tamstephanovic34

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant.

@xavierp

La cuisine de Ken Kawasaki évolue vite et bien. Quand à ses débuts certaines assiettes surprenaient au point d'heurter le palais, les surprises demeurent mais font désormais preuve d'harmonie et subtilité. Dans cette salle comptant pas plus de quinze couverts et qu'agrémente une unique œuvre d'art contemporain, le chef japonais cuisine devant les clients façon teppanyaki des plats d'inspiration française. Avec, parfois, quelques accents nippons et des mises en scène pas toujours nécessaires. Les menus se révèlent d'un redoutable rapport qualité-prix comme notre déjeuner facturé à 45 € avec homard, turbot et noix de veau. Accords vins ou saké proposés d'une réelle pertinence.

@guidelebey2020.restaurant

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage ...

@lolacaviglioli64

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant.

@malves86

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant.

@alice.dh

Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gus

@constipouff.lag

Étoilé ! Midi 6 temps 45€ Soir 9 temps 90€

@enqio

https://www.timeout.fr/paris/restaurants/ken-kawasaki

@moonlalune

1 étoile 70 soir 45 midi fusion franco japonais 12 places seulement à explorer #kine

@floriane_yummylife

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant.

@tokyoslowlife

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant.

@gaelleperval

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@cicedesanctis

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@anna.t.p

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@mdralliag

↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage ...

@gayou_dam

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