Ken Kawasaki : restaurant japonais étoilé à Paris 18
Fondé par le chef Ken Kawasaki, ce restaurant japonais gastronomique a ouvert ses portes en 2019 à Paris, dans le quartier de la rue Caulaincourt. Depuis, il s’est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique haut de gamme, alliant tradition japonaise et influences françaises. Avec une étoile au Guide Michelin, Ken Kawasaki propose une expérience culinaire unique, où chaque plat est une œuvre d’art, mettant en valeur la richesse des saveurs japonaises et la finesse de la gastronomie française.
Ce restaurant japonais se distingue par ses spécialités telles que l’omelette omakase, les sashimis frais, et ses menus dégustation élaborés avec soin. La cuisine fusion franco-japonaise, proposée à des prix abordables pour la qualité, séduit autant par la finesse des mets que par l’accord parfait avec les sakés. Le chef privilégie une cuisine de qualité, préparée devant les clients, dans un cadre intimiste et élégant, idéal pour une expérience gastronomique mémorable.
L’ambiance de Ken Kawasaki est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec un décor épuré et contemporain. Le restaurant, situé dans une petite salle avec une douzaine de places autour du comptoir, offre un cadre calme et convivial, où l’on peut apprécier la cuisine dans un silence d’église. La musique jazzy d’ambiance vient compléter cette atmosphère raffinée, faisant de chaque repas un véritable voyage sensoriel dans un environnement calme et élégant.
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Les meilleures adresses du Vogue Paris
@vogueparis
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant."
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"La cuisine de Ken Kawasaki évolue vite et bien. Quand à ses débuts certaines assiettes surprenaient au point d'heurter le palais, les surprises demeurent mais font désormais preuve d'harmonie et subtilité. Dans cette salle comptant pas plus de quinze couverts et qu'agrémente une unique œuvre d'art contemporain, le chef japonais cuisine devant les clients façon teppanyaki des plats d'inspiration française. Avec, parfois, quelques accents nippons et des mises en scène pas toujours nécessaires. Les menus se révèlent d'un redoutable rapport qualité-prix comme notre déjeuner facturé à 45 € avec homard, turbot et noix de veau. Accords vins ou saké proposés d'une réelle pertinence."
PARIS GOURMAND
@petitfute
"Ouvert en juin 2016, ce tout petit restaurant de 14 places est rapidement devenu l'une des meilleures tables japonaises de la capitale. Ou plus exactement franco-japonaise car la cuisine offerte par les deux très jeunes chefs marie avec une inventivité et une élégance rares les deux cultures gastronomiques. Le menu dégustation proposé le soir est un festival de saveurs : tartare de thon rouge, jaune d'oeuf sur lit d'avoine, coques et couteaux aux herbes aromatiques, bar au mochi et pulpe de pamplemousse, foie gras aux figues noires... La découpe des poissons, les cuissons réalisées devant soi sur le tepanyak i, les assemblages dans l'assiette sont d'une précision millimétrée. Si la carte est très courte concernant les vins mais avec de beaux flacons en blanc notamment (Saint-Joseph de Cuilleron et Savennières), on trouvera un plus intéressant choix de sakés tous plus étonnants les uns que les autres. Joël, le maître des lieux, apporte toute sa connaissance et son amour du Japon tout au long du repas pour nous faire encore mieux apprécier cette cuisine définitivement exceptionnelle."
J’peux goûter ?
@jpeuxgouter
Eau à la Bouche
@eaualabouche
Terrass Hotel
12-14 Rue Joseph de Maistre, 75018 Paris, France
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Hôtel Particulier
23 Av. Junot, 75018 Paris, France
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Ētsi
23 Rue Eugène Carrière, 75018 Paris, France
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Le Très Particulier
Hôtel Particulier Montmartre, 23 Avenue Junot, 75018 Paris, France
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Marcel Villa Léandre 75018
1 Vla Léandre, 75018 Paris, France
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La Main Noire - Lab & Coffee Shop
12 Rue Cavallotti, 75018 Paris, France
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KIEZ Biergarten Montmartre
24 Rue Vauvenargues, Paris 75018
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MIGNON café
67 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, France
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Le Bistrot Du Maquis
69 Rue Caulaincourt, 75018 Paris, France
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Double - Restaurant
87 Rue Lamarck, 75018 Paris, France
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"Cuisine française aux influences japonaises. 45€ le midi (5 vagues) et 90€ le soir (8 vagues)."
@a_phlipo
"Manger au bar en regardant le chef cuisinée"
@solennhasselweiler
"le chef Ken Kawasaki cuisine devant vous, une cuisine de qualité et prix très honorable. Le midi 45€ et 95€ le soir "
@xassis
"Une expérience unique ! Inoubliable "
@liligloria
"Exceptional japonais. Pourrait être étoile bientôt "
@clementbienvivant
"réserver longtemps à l'avance"
@antoine.nedelec
"Mariage de la culture japonaise et française. Menu du soir 150€ avec accord vin (7-8 vagues). Manger autour de la cuisine, tout est fait sous vos yeux. Réservations 2 semaines à l’avance. "
@piiiemk
"Prix €€€€ 1* Michelin Gastro franco/japonais délicieux Tout petit resto (10 couverts) avec toutes les places autour du bar"
@alexandre.gourdin
"12 seats, precise and excellent"
@hotellesdeuxgares
"Très très très bon. Best in 18ème. Fusion français japonais "
@paul.buh
"Le menu du midi est plus accessible et c’est : merveilleux. Restaurant gastronomique."
@carolilol
"1 étoile « sushi shunei » omakase "
@lnadjar
"étoilé japonais, menu à 45€ le midi et 70€ le soir "
@guillaume.de.hauteclocqu
"Restaurant Franco-japonais "
@adiji
"Japonais dans le guide Michelin!! “Cuisine créative” 45-95€ /// Ce restaurant a une étoile au guide Michelin, et il ne l'a pas volé. Les plats ce succèdent et ne se ressemblent pas, un mélange de saveur française et japonaise qui sauront étonné et ravir les papilles. Le tout dans un environnement calme en petit comité ( une douzaine de place ) avec une musique d'ambiance jazzy. Le service était lui aussi digne de ce qu'on attendrait d'un étoilé. Bref rien à redire, si vous avez l'occasion d'y manger, foncer tête baissé (Enfin il faudra quand même réserver environ 1 a 2 semaine à l'avance)."
@sigridr27
"menu 60Euros hors boisson "
@vanilleroussel
"Japonais gastro. Menu dégustation 60€"
@tamtams
"« Ken Kawasaki » adresse franco-japonaise, une étoile au guide Michelin. Le menu du midi à 45€ vous assure de belles découvertes et alliances 🍴"
@paulineponcelet
"Au comptoir en plusieurs mets (Alex) "
@amelie.bacco
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant."
@xavierp
"La cuisine de Ken Kawasaki évolue vite et bien. Quand à ses débuts certaines assiettes surprenaient au point d'heurter le palais, les surprises demeurent mais font désormais preuve d'harmonie et subtilité. Dans cette salle comptant pas plus de quinze couverts et qu'agrémente une unique œuvre d'art contemporain, le chef japonais cuisine devant les clients façon teppanyaki des plats d'inspiration française. Avec, parfois, quelques accents nippons et des mises en scène pas toujours nécessaires. Les menus se révèlent d'un redoutable rapport qualité-prix comme notre déjeuner facturé à 45 € avec homard, turbot et noix de veau. Accords vins ou saké proposés d'une réelle pertinence."
@guidelebey2020.restaurant
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage ..."
@lolacaviglioli64
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant."
@malves86
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant."
@alice.dh
"Étoilé ! Midi 6 temps 45€ Soir 9 temps 90€"
@enqio
"https://www.timeout.fr/paris/restaurants/ken-kawasaki "
@moonlalune
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage gustative bluffant."
@gaelleperval
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage ..."
@cicedesanctis
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage ..."
@mdralliag
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage ..."
@gayou_dam
"↑ Notre article 📝 ↑ Le célèbre chef nippon Ken Kawasaki et son équipe de choc, invitent, chaque soir, quatorze visiteurs à un voyage ..."
@marthareyest
"Michelin. Menu midi à 30 euros"
@lucie.k