L'Observatoire, restaurant gastronomique du Gabriel

"Ouvert le vendredi et samedi pour le service du midi."

@nathanbruni

"Deux étoiles plus que mérité "

@anthony.resto

"Ouvert le vendredi et samedi pour le service du midi."

@bienvenue3

"Menu midi : - 145€ (3 temps) - 220€ (4 temps) Menu soir : - 195€ (4 temps) - 240€ (7 temps)"

@theo.pouillet

"Best viande rouge ever Chariot de desserts"

@mathougourmet

"2 Michelin stars 2026 Located in the central edifice on Bordeaux's iconic Place de la Bourse, opposite the Miroir d'Eau water feature, this establishment is run by the owners of Château Angelus and Logis de la Cadène in Saint-Émilion. The gorgeous 18C parlours have been converted into a single open space and lavishly appointed – oak floors, thick carpets, wood panelling and mouldings. Young chef Bertrand Noeureuil, who worked with Arnaud Donckele, delights diners with beautiful cuisine inspired by the sea and the seasons – noisette de sole "Chambrelent" au plat, or lightly veiled thin fillets of sardines "Bacalan", escabèche soup, briny leek bonbons. He is also a dab hand at elevating meat in a more classical style that is more rooted in the terroir, such as casseroled "Valencienne" veal risotto and Florentine tarte fine filled with ceps bathed in a walnut wine jus. Staggering wine list with over 1 000 labels."

@nchavotier

"Figaro - Les 15 meilleurs plats de l’année 2024 L’alose-oseille - Voici une assonance gourmande qui fait honneur à son terroir. Il s’agit d’une entrée froide imaginée par Bertrand Noeureuil à portée de Garonne. Le poisson migrateur entre en scène cru, sa texture offerte dans sa plus intègre vérité - en dépit d’un dressage virtuose. Pour s’accorder avec son goût imperceptiblement fumé, le chef a inventé un sortilège acidulé, herbacé, une sorte de gaspacho aquitain à base d’oseille, mais aussi de cresson, de poireau, le tout fouetté d’un zeste de citron. Quelques filiformes éclats de tuile délivrent le croquant ­nécessaire à l’accomplissement de ce miracle gastronomique à la bordelaise."

@chantelac

"Déjeuner d’associes pour un anniversaire. C’était PARFAIT"

@phherve64

"Menu a 200 ou a 175€ Bouteilles a 60€ bonnes Excellent Tres beau cadre Super "

@naomicohen

"Belle table, un beau service et une très belle vue "

@melusine.ampe

"etoilé ms certains prix raisonnables"

@bis.bidon97

"Cuisine créative du chef Alexandre Baumard, même propriétaire que Logis de ma Cadene et Château Angelus 135€"

@mondrianbordeauxcarmes

"Restaurant étoilé autour des poissons et fruits de mer Incroyable "

@judeleau

"Au 1er étage d'un pavillon face à la place de la bourse. Très joli cadre et belle cuisine entre traditionnelle et moderne. "

@yanic.pannatier

"Sur la célèbre Place de la Bourse, ce restaurant propose une expérience gastronomique complète avec cocktail bar, bistro, et restaurant gastronomique. Cuisine moderne avec produits de saison, le restaurant propose trois menus différents. "

@hotelparticulierbordeaux

"****\*-tres chic, excellent service, tres bon rapport qualité prix. "

@alicehelfer