TOULOUSE
Après un galop d'essai en partenariat avec le café culturel O Bohem, l'équipe de Silex et Fourchette a ouvert son propre restaurant ! Ces adeptes de la cuisine "paléo" ont pris leur quartier à proximité de la basilique Saint-Sernin. Besoin d'explications sur le concept ? Il est simple : baser son alimentation sur le modèle de nos ancêtres paléolithique ! Plus précisément, il s'agit de proposer des spécialités exemptes de céréales, de sucres ajoutés et de lactose, concoctées à partir de produits non-transformés, parfois entièrement végétales, parfois crues. Vous pouvez vous installer dans le joli petit établissement convivial, ou emporter votre festin. Le bonus ? Les prix très doux !
