La Locanda del Profeta

Naples 2017

@petitfute

"Ne voyez, dans le nom du restaurant, aucune velléité à propager la bonne parole - si ce n'est celle de la bonne cuisine : Profeta est le nom du chef prometteur de l'établissement, ouvert depuis l'automne 2016. Il remplace, en fait, le restaurant Tartufi che passione " : même gestion, même cuisinier et toujours de la truffe, même si elle n'est plus l'actrice principale du menu. Ceci dit, si vous en êtes un inconditionnel, demandez si un arrivage récent leur est parvenu : le nid de tagliolini à la truffe blanche fraîchement râpée devant vos yeux ébaubis est une pure merveille ! Pour le reste, de belles entrées, comme la timbale d'aubergines à la ricotta di bufala et aux pistaches, et de nombreux plats de poissons et fruits de mer, mais aussi de viandes. Le local, assez petit, a beaucoup de cachet, avec sa voûte de pierre, ses tables de bois brut et ses chaises dépareillées.""

Megan Vlt

@meganvlt