Hiltl

Hiltl, le plus vieux restaurant végétarien du monde à Zürich

Fondé en 1898 par une famille engagée, Hiltl est reconnu comme le plus vieux restaurant végétarien du monde, situé dans le centre historique de Zürich, en Suisse. Son héritage témoigne d’une longue tradition de cuisine végétarienne, pionnière dans la promotion du végétarisme en Europe, et figure dans le Guinness des records. Depuis plus d’un siècle, cet établissement a su évoluer tout en conservant ses valeurs, proposant une expérience culinaire unique à ses visiteurs.

Hiltl se distingue par ses spécialités variées, mêlant cuisines du monde entier, avec un buffet au poids, des plats à la carte, et un brunch dominical copieux. La diversité des options végétariennes, vegan, et veggie, ainsi que la qualité des produits, en font une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine saine et raffinée. La possibilité de choisir entre buffet ou plats élaborés permet à chacun de savourer un repas selon ses envies, dans un cadre convivial et authentique.

L’ambiance de Hiltl reflète son histoire riche, avec un décor contemporain mêlé à des touches traditionnelles. Situé rue Sihlstrasse dans le quartier de l’Altstadt, le restaurant offre un espace chaleureux où se mêlent convivialité et élégance. Son atmosphère détendue, idéale pour un brunch ou un repas en famille, invite à la découverte culinaire dans un lieu emblématique, chargé d’histoire et de saveurs végétariennes.