TRIPEA

TRIPEA : Fusion peruano-asiatique dans le Mercado de Vallehermoso

Fondé en 2017 par le chef Roberto Martínez Foronda, TRIPEA est un restaurant innovant situé dans le marché de Vallehermoso à Madrid. Depuis ses débuts, il s’est distingué par sa cuisine fusion mêlant saveurs péruanes, asiatiques et espagnoles, offrant une expérience culinaire unique aux amateurs de gastronomie. Le chef, formé dans des établissements renommés comme Nikkei, a su créer un lieu où tradition et créativité se rencontrent pour satisfaire une clientèle exigeante.

TRIPEA propose un menu dégustation de huit plats à 60 euros, mettant en avant des spécialités telles que ceviches, curry de ají de gallina, satay de mollejas de cordero ou encore wok de moules. La carte évolue régulièrement, intégrant des nouveautés qui ravissent les gourmets en quête de découvertes. Le restaurant se démarque également par ses touches de fusion, combinant habilement les influences péruanes, asiatiques et espagnoles, dans un cadre convivial et authentique.

Situé dans le marché de Vallehermoso, TRIPEA bénéficie d’une ambiance chaleureuse et d’un décor typiquement espagnol, avec une décoration simple mais soignée. Les clients peuvent profiter de l’atmosphère animée du marché tout en dégustant une cuisine de qualité, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience sensorielle complète. Un lieu incontournable pour les amateurs de fusion et de découvertes culinaires à Madrid.