Noni

Noni - Restaurant Gastronomique Étoilé à Malte | Michelin Star

Noni est un restaurant gastronomique étoilé situé à Malte. Jonathan et Ritienne Brincat sont le duo frère et sœur derrière ce restaurant intime, parmi les premiers à Malte à obtenir une étoile Michelin. La majeure partie de l'espace est souterraine, ajoutant une ambiance romantique au restaurant. Une fenêtre sur le chemin menant à la salle à manger vous offre une vue furtive sur la cuisine, où un four à pain traditionnel maltais a été réquisitionné pour une cuisine résolument moderne. La cuisine est un mélange de saveurs maltaises et méditerranéennes avec une technique française classique injectée dans le mélange, vous pouvez donc vous attendre à voir des plats comme de délicieuses crevettes locales accompagnées d'un velouté de curry de noix de coco thaï ou du poisson de saison avec une sauce aux agrumes et beurre noisette. L'attention extrême portée aux détails se voit dans les amuse-bouche et les petits fours en bouchées - une petite touche qui fait de ce restaurant l'un des meilleurs de La Valette.