Guze

Guze, restaurant traditionnel étoilé à La Valette

Fondé en 2010 par le chef Mark Dimech et le propriétaire Joseph Cauchi, Guze est un restaurant emblématique situé dans le quartier Il-Belt Valletta, à Malte. Installé dans un palais du XVIIe siècle, ce ristorante allie histoire et gastronomie, proposant une expérience culinaire authentique et raffinée. La richesse de son héritage maltais se reflète dans chaque plat, notamment ses spécialités autour du lapin, comme la tourte, le rôti ou le ragoût, souvent accompagnés d’épinards, ainsi que ses créations de la mer et de la terre aux influences arabes et italiennes. La réputation du lieu s’est consolidée grâce à ses plats délicats, savoureux et parfaitement maîtrisés, qui ont séduit une clientèle locale et internationale. La reconnaissance Michelin témoigne de la qualité exceptionnelle de la cuisine proposée.

L’ambiance de Guze est à la fois sobre et raffinée, avec un décor qui évoque l’histoire et le charme du vieux Malte. Le lieu, à la fois cosy et élégant, invite à la découverte dans un cadre chargé d’histoire, où chaque détail raconte une époque révolue. La salle, au style traditionnel, est idéale pour apprécier un repas dans une atmosphère chaleureuse, tout en profitant d’un service attentif et professionnel. Ici, l’expérience culinaire devient un voyage dans le temps, mêlant authenticité et raffinement dans un cadre chargé de souvenirs et d’élégance.