Taiyaki Wakaba

Taiyaki Wakaba : le temple du taiyaki à Shinjuku

Situé dans le quartier Wakaba à Shinjuku, Taiyaki Wakaba est une boutique familiale qui a ouvert ses portes en 1952. Fondée par des artisans passionnés, cette adresse est devenue une référence pour les amateurs de desserts japonais authentiques. Depuis ses débuts, elle a su préserver le savoir-faire traditionnel en proposant des taiyaki, ces gaufres en forme de poisson fourrées à la pâte d'haricot rouge, un véritable symbole culinaire du Japon.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses taiyaki artisanaux, préparés devant les clients dans un processus visible à travers une grande fenêtre. La boutique propose également d’autres douceurs comme la pâte de haricot seule ou des dango, mais c’est surtout pour ses taiyaki que l’on vient ici. La qualité de la pâte, la finesse de la garniture et la cuisson parfaite font de chaque bouchée un moment de pur plaisir, idéal pour un goûter ou une pause gourmande lors d’une visite à Tokyo.

L’ambiance chaleureuse de Taiyaki Wakaba, avec son décor traditionnel japonais, invite à la détente. La boutique conserve une atmosphère authentique, avec un intérieur simple mais accueillant, où l’on peut apprécier la fabrication artisanale. Que l’on soit un habitué ou un visiteur curieux, l’expérience y est authentique et conviviale, faisant de chaque passage un souvenir gourmand inoubliable.