なかはら

Nakahara, le restaurant japonais de yakiniku à Tokyo

Fondé par le chef Kentaro Nakahara, Sumibiyakiniku Nakahara a ouvert ses portes à Tokyo, dans le quartier de Rokubanchō, 〒102-0085 Tōkyō-to, Chiyoda-ku. Avec plus de 15 ans d’expérience, Nakahara s’est rapidement imposé comme un restaurant de référence pour les amateurs de food japonais, notamment pour ses spécialités en yakiniku, la version japonaise du barbecue coréen. Le chef, autodidacte, sélectionne avec soin le meilleur wagyu, qu’il grille sur charbon pour révéler toute la richesse de ses saveurs, proposant un menu dégustation exceptionnel. La réputation de Nakahara repose aussi sur ses plats signature comme le beef prosciutto, le tartare ou la légendaire langue grillée, réservée à l’avance, qui font de ce ristorante un lieu incontournable pour les fins gourmets. La passion du chef pour la viande de qualité et l’art du grill se ressent dans chaque plat, faisant de ce restaurant un véritable temple du yakiniku japonais.

L’ambiance du restaurant est à la fois chic et conviviale, avec un décor épuré et moderne. La salle lumineuse, aux accents japonais, offre un cadre élégant où l’on peut apprécier la cuisine dans un environnement propre et sans fumée, contrairement à beaucoup d’établissements traditionnels. La proximité avec la cuisine permet aux clients d’observer la maîtrise du chef Nakahara, créant une expérience culinaire immersive. Que ce soit pour un dîner intime ou entre amis, Nakahara incarne l’art du yakiniku japonais dans un cadre sophistiqué, où la qualité et l’authenticité sont au cœur de chaque repas.