Restaurant Akrame : Gastronomie étoilée à Paris 8
Le Restaurant Akrame, situé au 7 Rue Tronchet dans le quartier de l'Opéra à Paris, a été fondé par le chef étoilé Akrame Benallal. Ouvert en 2014, cet établissement rend hommage à l'artiste Pierre Soulage en utilisant le noir comme fil conducteur, créant une ambiance unique et mystérieuse. Le chef algérien, formé auprès de grands noms comme Pierre Gagnaire, propose une cuisine française moderne, inventive et raffinée, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et à la présentation. La carte met en avant des plats autour de saveurs originales, notamment des créations autour du charbon, de l’iode et du beurre fumé, offrant une expérience gastronomique exceptionnelle. Les desserts noirs, comme l’ananas rôti ou la glace à la vanille, complètent cette aventure culinaire d’exception, accessible à partir de 85 euros pour le déjeuner.
L’ambiance du restaurant est à la fois sobre et sophistiquée, avec un décor sombre, tamisé, et une salle intime au fond d’une cour. La décoration minimaliste, mêlant élégance et modernité, crée un cadre propice à la dégustation et à la découverte. Le service, réputé pour sa gentillesse, accompagne cette expérience sensorielle dans un univers où chaque détail est pensé pour surprendre et ravir. Le Restaurant Akrame est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie française étoilée, à la recherche d’un lieu à la fois élégant et innovant dans la capitale.
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La Liste
@laliste1000
"Score : 80.5"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"Rare en été de voir une aussi jolie terrasse que celle d’Akrame à ce point déserte. La cour de l’ancien hôtel de Pourtalès ne manque pourtant pas de charme, mais les réfugiés climatiques de la canicule ont tous fait le choix de la salle à air conditionné (nous compris en cette fin de juillet !). Le talent d'Akrame Benallal, formé auprès de Pierre Gagnaire, éclate à peine installé avec, notamment, les beurres barattés par la maison : l'un agrémenté de citron vert, l'autre fumé au bois de hêtre, et les deux à tartiner sur le pain de Poujauran. Le chef, adepte du menu surprise, se plaît à proposer sans cesse de nouvelles créations afin, but ultime, de « rendre l’éphémère inoubliable ». Il vise une cuisine résolument moderne où chaque ingrédient est traité avec une perfection de saveur et de cuisson comme le tartare de saumon aux œufs de truite accompagné de papaye et décoré de fleurs de soucis ou la canette au jus corsé et sa garniture de tagliatelle aux herbes. Indubitablement avec notre repas, il a atteint son but."
Mademoiselle Bon Plan
@mellebonplan
"Restaurant 1 étoile au Guide Michelin. Pour en savoir plus sur cette adresse n'hésitez pas à aller voir mon article de blog sur ma sélection de restaurants étoilés à Paris !"
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
"🚲Livraison: Paris et petite couronne 📆Quand: lundi au vendredi 🧾Précommandes sur le site Coups ❤️: le chef étoilé Akrame s'installe chez vous Les +: les vins"
PARIS GOURMAND
@petitfute
"Longtemps installé rue Lauriston, le restaurant d'Akrame Benallal a déménagé récemment rue Tronchet mais cela ne devait être qu'un restaurant provisoire, un pop-up, en attendant la fin des travaux de rénovation de l'établissement originel. Mais depuis l'été 2016, Akrame a finalement décidé d'en faire l'adresse définitive de son restaurant et a suspendu les travaux rue Lauriston. Dans un bel écrin design et cosy d'une capacité d'accueil de 26 couverts avec 19 places en terrasse, Akrame Benallal conserve la même carte que le restaurant d'origine. Il étale son talent sans changer ce qui le caractérise, la surprise. Formé chez Pierre Gagnaire et Ferran Adria, le jeune chef réalise une cuisine qui valse, twiste, danse au milieu d'un tourbillon et d'une envolée de saveurs. Ici pas de carte, pas de menu affiché. On choisit le nombre de plats (3 le midi, 4 et 6 le soir) et on laisse venir. Demain, le maquereau sera peut être toujours présent, mais il ne sera sans doute plus escorté d'un coulis de vieux comté, de pousses de moutarde et de brisures de chou-fleur. Akrame lui aura certainement adjoint d'autres compagnons de route. Même sort pour le faux-filet. Pour le moment, il convole avec des carottes en émulsion et une réduction de sauce de jus de viande et soja. Quant à la crème catalane, elle dévoile son goût de réglisse, mais qui vous dit que demain, elle ne sera pas au citron ? Seul Akrame le sait !"
Marc Levy
@marclevy
"from Michalak"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Rare en été de voir une aussi jolie terrasse que celle d’Akrame à ce point déserte. La cour de l’ancien hôtel de Pourtalès ne manque pourtant pas de charme, mais les réfugiés climatiques de la canicule ont tous fait le choix de la salle à air conditionné (nous compris en cette fin de juillet !). Le talent d'Akrame Benallal, formé auprès de Pierre Gagnaire, éclate à peine installé avec, notamment, les beurres barattés par la maison : l'un agrémenté de citron vert, l'autre fumé au bois de hêtre, et les deux à tartiner sur le pain de Poujauran. Le chef, adepte du menu surprise, se plaît à proposer sans cesse de nouvelles créations afin, but ultime, de « rendre l’éphémère inoubliable ». Il vise une cuisine résolument moderne où chaque ingrédient est traité avec une perfection de saveur et de cuisson comme le tartare de saumon aux œufs de truite accompagné de papaye et décoré de fleurs de soucis ou la canette au jus corsé et sa garniture de tagliatelle aux herbes. Indubitablement avec notre repas, il a atteint son but."
Emma Paris
@emmaparis
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
La Chocologue
@lachocologue
Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
Whereieat Paris
@whereieatparis
Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Hôtel Bachaumont
@hotelbachaumont
Raphael Métivet
@raphaelmetivet
Le Shack
4 Imp. Sandrie, 75009 Paris, France
Ajouté par16271 utilisateurs
Le Petit Vendôme
8 Rue des Capucines, 75002 Paris, France
Ajouté par9278 utilisateurs
Harry's New York Bar
5 Rue Daunou, 75002 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
AO IZAKAYA
12 Rue de Caumartin, 75009 Paris, France
Ajouté par8090 utilisateurs
JOYO OPERA
30 Boulevard des Italiens, Paris 75009
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Ritz Paris Le Comptoir
38 Rue Cambon, Paris 75001
Ajouté par4848 utilisateurs
Public House Paris
21 Rue Daunou, Paris 75002
Ajouté par4232 utilisateurs
Café de la Paix
5 Pl. de l'Opéra, 75009 Paris, France
Ajouté par3930 utilisateurs
Marie Akaneya
12 Rue Godot de Mauroy, 75009 Paris, France
Ajouté par3786 utilisateurs
Ilang
2 bis Rue Daunou, 75002 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
"Chef algérien Il rend hommage à Pierre soulage (le noir) "
@maxime.larbaigt
"Akrame Benallal chef étoilé algérien rend hommage au peintre Pierre Soulage en mettant à l’honneur le noir. "
@anais49
"Tout très bien, mais … un peu plus de chaleur et d’animation … "
@chrisphote
"Rare en été de voir une aussi jolie terrasse que celle d’Akrame à ce point déserte. La cour de l’ancien hôtel de Pourtalès ne manque pourtant pas de charme, mais les réfugiés climatiques de la canicule ont tous fait le choix de la salle à air conditionné (nous compris en cette fin de juillet !). Le talent d'Akrame Benallal, formé auprès de Pierre Gagnaire, éclate à peine installé avec, notamment, les beurres barattés par la maison : l'un agrémenté de citron vert, l'autre fumé au bois de hêtre, et les deux à tartiner sur le pain de Poujauran. Le chef, adepte du menu surprise, se plaît à proposer sans cesse de nouvelles créations afin, but ultime, de « rendre l’éphémère inoubliable ». Il vise une cuisine résolument moderne où chaque ingrédient est traité avec une perfection de saveur et de cuisson comme le tartare de saumon aux œufs de truite accompagné de papaye et décoré de fleurs de soucis ou la canette au jus corsé et sa garniture de tagliatelle aux herbes. Indubitablement avec notre repas, il a atteint son but."
@guidelebey2024
"Ambiance sobre et sombre pour ce restaurant gastronomique à taille humaine qui propose une jolie carte créative. "
@candice.buri
"Cuisinier des JO 2024 à Paris"
@elodieslnr
"“Akrame” via On va déguster Paris: les tables d’auteurs"
@paulemeric
"Fermé samedis & dimanches Conseillé par Ducasse"
@xtine.d
"Some perfect dishes, especially the blackened pineapple. Attitude of the chef less so. "
@maudwang
"Sommelière Marianna rencontrée au GEORGE, soirée du Roussillon "
@ldelsaux
"Restaurant étoilé à essayer le midi car plus abordable et excellent ! mériterait plus d'étoile "
@florian56300
"pas testé mais phantasmé. €€€€€"
@ozsoso007
"Français classique revisité – design sobre élégant"
@f.ramsamy
"Restaurant gastronomique incroyable "
@gaspard.gdm
"20230216 avec Amala Audensiel et sagard « Seulement 1 étoile » Mais mérite 2 Accord et parfums étonnants "
@cecile.vcrd
"Restaurant français Cuisine raffinée entre classicisme et inventivité 1 étoilé Michelin "
@ellena.and
"Français d’une grande finesse "
@mavgrx
"Cuisine exceptionnelle, travaillée et atypique !! Restaurant gastronomique qui vaut vraiment le détour."
@romainfme
"2022 resto gastro plutot moderne dans un ecrin tres classe"
@vidocq2002
"Resa été avec terrasse dehors "
@louis.fleury
" À deux pas de la Madeleine, Akrame Benallal, chef vibrionnant s'il en est, travaille pourtant dans un lieu bien protégé des regards, derrière une immense porte cochère. En bon amateur du travail de Pierre Soulages, il a voulu son intérieur dominé par le noir et résolument contemporain – on y trouve plusieurs photographies, et, au plafond, une étonnante sculpture d'un homme qui tombe... Dans l'assiette, on retrouve une bonne partie de ce qui avait fait le succès de sa précédente adresse, rue Lauriston : l'inventivité, les produits de qualité, le soin apporté aux présentations. Comme on l'imagine, le succès est au rendez-vous. Amis du Midi 75€ servi tous les jours à midi uniquement, sauf jours fériés Menu Instincts 180€ Taxes et services inclus, Toutes nos viandes sont d'origine UE Les menus varient chaque jour en fonction des produits et de la créativité constante du chef Cuisine raffinée entre classicisme et inventivité dans un cadre sobre et design dans les tons noir et cuivre."
@_nad_
"1 étoile au Guide Michelin Akrame Benallal"
@swingevent
"Incroyable, il a réussir à me faire manger des escargots "
@minadial
"Expérience incroyable tant dans l’assiette que dans le service. Lieu intimiste, vu sur les chefs en pleine réalisation."
@aurorevuichard
"Le chef étoilé Akrame Benallal lance son service en ligne. Au menu de beaux plats plutôt dans la lignée de ce que propose Shirvan café. En livraison gratuite uniquement à Paris et bon nombre de villes de banlieue"
@restos_sur_le_grill
"By Akrame Benallal (2 étoiles)"
@b_dengremont
"1 Michelin star 2025 Chef Akrame Benallal / €75/€160"
@nchavotier
"went twice and was amazed twice. 1 star"
@olivia.leblond
"Rare en été de voir une aussi jolie terrasse que celle d’Akrame à ce point déserte. La cour de l’ancien hôtel de Pourtalès ne manque pourtant pas de charme, mais les réfugiés climatiques de la canicule ont tous fait le choix de la salle à air conditionné (nous compris en cette fin de juillet !). Le talent d'Akrame Benallal, formé auprès de Pierre Gagnaire, éclate à peine installé avec, notamment, les beurres barattés par la maison : l'un agrémenté de citron vert, l'autre fumé au bois de hêtre, et les deux à tartiner sur le pain de Poujauran. Le chef, adepte du menu surprise, se plaît à proposer sans cesse de nouvelles créations afin, but ultime, de « rendre l’éphémère inoubliable ». Il vise une cuisine résolument moderne où chaque ingrédient est traité avec une perfection de saveur et de cuisson comme le tartare de saumon aux œufs de truite accompagné de papaye et décoré de fleurs de soucis ou la canette au jus corsé et sa garniture de tagliatelle aux herbes. Indubitablement avec notre repas, il a atteint son but."
@guidelebey2020.restaurant
"Quand @akrame_benallal prolonge le souvenir d’un très bon repas en te laissant repartir avec sa tablette de chocolat • • • • • • • • •"
@eat_play_love