La Panthère Verte : Restaurant vegan et végétarien à Montréal
La Panthère Verte, ouvert en 2010 par des passionnés de cuisine végétale, s’est rapidement imposée comme une adresse incontournable dans le quartier de Montréal. Fondée par une équipe engagée, cette enseigne a su allier authenticité et innovation pour proposer une cuisine vegan et végétarienne de qualité, adaptée à tous les goûts. Située au 5043 Rue Saint-Dominique, dans un environnement dynamique, elle attire aussi bien les locaux que les visiteurs en quête d’une expérience culinaire saine et savoureuse.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que les falafels, bowls, soupes, salades et tartes aux bleuets, le tout préparé avec des ingrédients bio, locaux et dans une démarche zéro déchet. La Panthère Verte mise également sur une offre café de qualité, avec des options comme le latté à la betterave ou le café torréfié par Escape Coffee Company. Son menu varié, accessible et abordable en fait une adresse appréciée pour un déjeuner rapide ou un dîner détendu, en solo ou entre amis.
L’ambiance de La Panthère Verte est chaleureuse et décontractée, avec un décor moderne mêlé à des touches vintage et des matériaux recyclés. La salle, lumineuse et conviviale, invite à la détente, tandis que l’extérieur permet de profiter des beaux jours. Que ce soit pour un repas sur place ou à emporter, ce restaurant offre un cadre agréable où l’on peut savourer une cuisine végétale dans une atmosphère authentique et inspirante, reflet du dynamisme de Montréal.
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Pastel Rita
5761 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2T 1S9, Canada
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Le Butterblume
5836 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2T 1T3, Canada
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Bernie Beigne
23 Rue Bernard O, Montréal, QC H2T 2J6, Canada
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Ping Pong Club
5788 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2T 1S9, Canada
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Le Falco
5605 Avenue de Gaspé, Montréal, QC H2T 2M1, Canada
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Bar Waverly
5550 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2T 1S8, Canada
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Pichai
5985 Rue St-Hubert, Montréal, QC H2S 2L8, Canada
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Café les oubliettes
6201 Rue de Saint Vallier, Montréal, Canada
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Jeans Jeans Jeans
5575 Avenue Casgrain, Montréal, QC H2T, Canada
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"Guide Ulysse Montréal p.126 Végétaliens, les meilleurs falafels. "
@elisabeth.dallay
"DJ de 11h à 14h. Au cœur du Centre-Ville, sur la rue Saint-Alexandre, Paper Hill s’impose comme un repère incontournable pour les habitants du quartier. Ce café-buvette, imaginé par Selma Gueddich, réunit tout ce qu’on aime : un espace chaleureux et une atmosphère où il fait bon s’attarder, que ce soit pour un café le matin, une salade sur le pouce ou un verre de vin en fin de journée. Lorsque Selma, gestionnaire de compte en communication, décide de se réinventer, elle tombe sur une opportunité qu’elle ne peut pas laisser passer. Son ami, propriétaire du magnifique local qui abritait autrefois Daylight Factory, lui propose de le louer. L’idée de créer un espace où les résidents et travailleurs du quartier pourraient se retrouver s’impose naturellement : « On oublie parfois qu’il y a, oui, des entreprises dans le quartier, mais aussi pas mal d’habitants, comme moi, qui cherchent un repère où passer et se retrouver », explique Selma. Un espace vivant et convivial L’ambiance est décontractée et ne se veut pas un spot de 5@7, mais plutôt un lieu où l’on peut prendre l’apéro tranquillement. À partir de 17h, une partie du café devient une zone sans écran, favorisant les échanges. L’été, en plus de la terrasse à l’arrière, quelques chaises s’installent à l’avant, invitant les passants à aller et venir. Le décor, à la fois moderne et ancré dans l’histoire du quartier, rend hommage à Paper Hill, ancien nom de cette zone autrefois réputée pour ses imprimeries et maisons d’édition. Comme petit clin d’œil à ce passé littéraire, une grande bibliothèque orne l’un des murs. Ne vous gênez pas d’aller feuilleter les ouvrages ! À l’image de la ville La carte de Paper Hill est simple, accessible et inspirée par les saisons. Salades, sandwichs et petits plats à partager se déclinent en options végétariennes et véganes aussi. Côté café, le choix du torréfacteur s’est imposé comme une évidence. Selma a eu un véritable coup de cœur pour Escape Coffee Company, qui l’a également conseillée dans le choix de sa machine – une magnifique Eagle One de Victoria Arduino. Et pour ceux qui cherchent une alternative au café et au matcha, Paper Hill propose, en ce moment, un latté à la betterave : « Je voulais introduire une option locale et de saison, et c’est de là qu’est venue l’idée du fameux pink latté. On embrasse l’hiver et ses produits », raconte Selma. Plus qu’un simple café, Paper Hill promet de devenir un carrefour d’initiatives créatives. Clubs de lecture, pop-ups artistiques et même des day parties avec DJ invités (très tendance en ce moment !) font partie des expériences que Selma souhaite offrir à sa clientèle. On aime Paper Hill pour son énergie unique, son accueil chaleureux et son ambiance qui s’adapte à tous les moments de la journée. Ce café-buvette est assurément une adresse à découvrir au Centre-Ville."
@mharhye
"Cadre sympa Bowl ou sandwich aux falafels, chawarma etc Pas trop cher J'ai mangé un bowl : bon mais pas exceptionnel Possible à emporter "
@zoe_g
"MEILLEUR ENDROIT POUR MANGER c’est tout ce que je peux vous dire . "
@inafls
"Sympa mais préférence pour autres végés de la ville "
@clemzou
"Très bon snack végé à tester"
@willis.nana
"très bon et pas trop cher style cantine, jolie deco"
@tutulabest
"la limonade faut touiller avant sinon autant boire du sucre liquide"
@thomasmtmrc
"Spécialités burgers et bowls. A tester rien que pour les frites de patates douces !! Existe dans plusieurs coins de la ville, c’est pratique."
@lapetiteokara
"chaîne bio et végétarienne, frais et sain "
@fanny.pannier
"Délicieux Falafels maison et plats savoureux et équilibrés (patates douces, légumes bien assaisonnés etc). Super spot pour le déjeuner ! "
@maaawww