Quispe

Quispe : restaurant peruano à Madrid depuis 2018

Fondé en 2018 par Rafael Kuan, un chef d'origine péruvienne, Quispe est un restaurant situé dans le quartier d'Alonso Martínez à Madrid. Son concept mêle traditions culinaires péruviennes et influences culturelles, offrant une expérience gastronomique authentique et raffinée. Depuis son ouverture, il s'est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de cuisine peruvienne, grâce à la qualité de ses plats et à son ambiance chaleureuse.

Quispe se distingue par ses spécialités telles que le ceviche, le lomo saltado, l'ají de gallina, ainsi que ses cocktails au pisco, notamment le fameux pisco sour. Le restaurant propose également une cuisine fusion péruvienne et nikkei, avec des makis acevichados et d'autres créations originales. La carte est soigneusement élaborée pour satisfaire les palais en quête d'authenticité et de saveurs intenses, tout en offrant un service de qualité dans un cadre élégant.

L'ambiance de Quispe est à la fois sophistiquée et conviviale, avec un décor moderne et des touches traditionnelles péruviennes. La décoration mêle élégance et authenticité, créant un espace idéal pour découvrir la gastronomie péruvienne dans un environnement agréable. Que ce soit pour un repas entre amis ou une occasion spéciale, ce restaurant offre une expérience culinaire unique, fidèle à l'esprit du Pérou, dans le centre de Madrid.