Accursio Radici

"Excellente cuisine Le chef a refusé son étoile "

@meredithguyon

"Accursio Craparo, classe 1976, è un siciliano purosangue. Nato a Sciacca si trasferisce in Germania dove inizia la sua carriera nelle cucine stellate di Francoforte. Poi il ritorno in Italia, dove continua la sua formazione prima da Pietro Leemann a Milano, guru della cucina vegetariana e vegana, e poi da Massimiliano Alajmo a Le Calandre. Torna nella sua Sicilia per lavorare a Noto da Corrado Assenza nel suo leggendario Caffè Sicilia per poi diventare chef nel 2005 de La Gazza Ladra, sempre a Modica, città dove trova pianta stabile insieme alla moglie. Qui, all’interno di Palazzo Failla, raggiunge nel 2008 la prima stella Michelin e nel 2014 apre il ristorante che porta il suo nome: Accursio. Definito il cuoco delle due Sicilie, Accursio Craparo propone una cucina che attinge ai ricordi gastronomici di questa terra. Da nord a sud, da oriente a occidente, le ricette dello chef parlano di questo territorio e delle sue materie prime. Un tratto che porterà anche in questo nuovo inizio"

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"You can also get a taste of his cooking at his osteria Radici, an homage to home cooking and conviviality with more accessible prices."

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"Hausnummer 55 Dort Restaurant Feinschmecker "

@ul1001

"Gale Splendidi gli arredi modernisti e le piastrelle siciliane vintage, ma il vero gioiello di questo intimo ristorante stellato è il cibo. Lo chef Accursio Craparo crea piatti delicati e innovativi, ispirati a ricordi d’infanzia ed emblematici di una nuova sicilianità. Per un’avventura a tutto tondo, scegliete il menu degustazione. Un po’ più avanti troverete un’altra sede più semplice e a prezzi più abbordabili, Accursio Radici (%331 236 94 04; www accursioradici it; Via Grimaldi 42, Modica Bassa; pasti €37-40; h12 30-14 30 e 19 30-22 30 mer-lun). Guida Michelin: È il cuoco Accursio dell'omonimo e vicino ristorante stellato a curare la cucina di Radici. In due sale semplici ed eleganti, lo chef propone una cucina più tradizionale e autenticamente siciliana. E' un'ottima occasione per sperimentare la mano di un grande cuoco a prezzi ragionevoli."

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"Recommandé par hôtel Raguse "

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"Osteria dello stellato Accursio"

@chiaramaris

"87’ 70€ tradizione e innovazione"

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"Radici resto étoile collé à celui-ci. Ce resto est le bistrot. Moins cher et bon. Plat petits"

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"piatti ottimi e ricercati, personale preparato e gentile.. consigliato!"

@lucreziasarti

"reco good life. 2ème table (aussi bien) du restaurant étoile Accursio."

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"Osteria dello chef stellato Accursio Craparo. Consigliato da la femme du chef "

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"Bistrot satellite del ristorante stellato di fianco "

@andrearavasi94

"Chef stellato tradizione siciliana osteria"

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"La versione povera di Accursio (stella Michelin), super consigliato, atmosfera molto carina e ottimi piatti"

@elvira.fatta