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GUIDE DES MARATHONS / SEMI MARATHONS / TRAILS
Incontournable du Bassin d'Arcachon, le Pinasse Café, véritable institution, bénéficie d'une des plus belles vues du Cap Ferret, sa belle terrasse face à la dune du Pilat domine la plage. L'endroit est simplement magique. L'établissement a été racheté par Jean-François Tastet, le patron de l'Escale et de bien d'autres établissements sur le Bassin et du côté de Bordeaux. Il a gardé le chef Juberti Maroni qui excelle dans une cuisine bistronomique où les produits du Sud-Ouest sont sublimés : escalope de foie poêlée, siphon de betterave, amandes ; joue de boeuf à la bordelaise, purée de pommes de terre et lard confit, et croustillant chocolat et coco, mousse chocolat noir et sorbet coco sans oublier les plateaux de fruits de mer, les coquillages et crustacés et même le caviar du moulin de la Cassadote. La cave fait la part belle aux vins de la région, mais elle compte quelques bourgognes blancs, des vins de la vallée du Rhône, de la vallée de la Loire et des vins étrangers.
