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"La localisation n’est pas folle mais par contre l’hôtel est incroyable. 🤩 Il ne paye pas de mine à l’extérieur mais l’intérieur est pépite 👌🏼"
@
"1 Michelin star 2025 At this restaurant, it is owner-chef Uroš Fakuč himself who takes care of guests. With a friendly, relaxed manner, he divides his time between the dining room and the kitchen, where he creates a single tasting menu based on whatever is available in the market that day, offering a shorter option as well as the “XL” version. His love of fish is clearly evident on the menu, which features freshwater options as well as fish from the Adriatic cooked using modern, precise methods which focus on classic flavours rather than unnecessarily complex recipes. The cuisine is perfectly balanced between Slovenian and Italian influences – the risotto with oysters, sea asparagus and chilli peppers is particularly recommended!"
@nchavotier
"Chef Uroš Fakuč’s friendly, relaxed style is one of the attractions of this elegant contemporary-style restaurant with smart and spacious dining rooms. The chef’s love for fish is highlighted on the menu, which features freshwater and saltwater species in reinterpreted dishes rooted in Slovenian traditions, as well as the occasional influence from nearby Italy. Choose from the extensive wine list featuring mainly Slovenian and Italian wines, with an accent on the Brda and Vipava region. Modern and comfortable rooms on the first floor ideal for a gastronomic break or a business trip in the city of Nova Gorica."
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"Ouvert en 2011, ce restaurant de spécialités méditerranéennes est très chic aussi bien au niveau de la déco que de la qualité des plats. Ambiance tamisée et murs de velours ponctués de tableaux, les tables sont nappées et le service est aux petits oignons. On aura le choix pour commencer entre des antipasti de viande ou de poisson, avant de se pencher sur la carte de spécialités italiennes : risotto, spaghetti, filets de poissons variés... Le tout présenté sur des lamelles d'ardoise ou des pierres polies. Un millefeuille ou un tiramisu maison permettront de conclure sur une agréable note. Le restaurant propose également une belle carte des vins."
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