Les Rigolettes Nantaises

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"Le Roi s'amuse , la pièce de Victor Hugo, a inspiré à Guiseppe Verdi son Opéra Rigoletto, dont le titre a lui-même inspiré un confiseur nantais. Charles Bohu avait en effet baptisé son chat "Rigolette", en hommage au bouffon de Verdi et le félin facétieux a naturellement donné son nom aux friandises inventées en 1902 par son maître. Les Rigolettes sont constituées d'une fine coque de sucre cuite à la vapeur fourrée à la pulpe de fruit puis givrée. Les cinq parfums de la recette originale sont toujours là : citron, mandarine, framboise, cassis et ananas, complétés par d'autres saveurs, dont les " fleurs " (coquelicot, violette, rose, fleur d'oranger et hibiscus), ainsi que les fruits de saison (figue, pomme, raisin, marron) ou encore comme la caramel au beurre salé et la praliné. En plus de la spécialité de la maison, vous trouverez dans la boutique toute une gamme de douceurs de la région, comme les Berlingots, les Ducs de Bretagne, les Pavés Nantais, les Tas de sel, ou les Ardoises. Tout est artisanal et traditionnel. Le site internet permet de faire ses réserves depuis l'autre bout du monde. Et l'accueil est chaleureux !"