Restaurante Marcano - Bistronomique à Madrid | Cuisine Espagnole Moderne
Situé aux alentours du parc du Retiro à Madrid, le Restaurante Marcano se distingue par son ambiance bistronomique. Le chef, David Marcano Layos, ancien du célèbre restaurant 3 étoiles Arzak, offre une cuisine espagnole moderne et succulente. La carte du restaurant est généreuse, mettant en avant d'excellents produits de saison tels que les chipironnes, tartares ou poissons du jour. Le cadre décontracté contraste avec l'excellence des assiettes, offrant ainsi une expérience gastronomique de qualité à un prix abordable. Pensez à réserver pour savourer des plats délicieux et une carte des vins intéressante mais concise.
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"steak tartar con huevo de codorniz sobre pan de croissant tortilla"
@alvarofu92
"#Cocinadeautor #GuiaMichelin"
@gonxe
"Está a pocos pasos del Retiro y refleja la pasión por la gastronomía del chef David Marcano, que se formó junto el maestro donostiarra Juan Mari Arzak. En su local, actual y con las mesas desnudas, podrá degustar unas elaboraciones contemporáneas de autor, con detalles vascos e influencias internacionales, que siempre apuestan por el sabor. ¡La brigada, muy amable, da la opción de pedir platos para compartir y medias raciones!"
@marimarmadrid
"Cuisine espagnole moderne / bon rapport qualité prix"
@juliette.tailliart
"Cette petite taverne contemporaine présente un décor simple: le propriétaire et chef de cuisine, David Marcano Layos, a fait ses armes au célèbre restaurant 3 étoiles Arzak, à Saint-Sébastien. Comme on peut s’y attendre avec un tel pedigree, il propose dans son établissement une cuisine espagnole moderne vraiment succulente, dans un cadre toutefois beaucoup plus décontracté que celui d’un restaurant gastronomique. Côté carte : carte très généreuse basée sur d’excellents produits de saison chipironnes, tartares ou poisson du jour accompagnés d'une carte de vin succinctes. "
@theguide
"Comida con El Español. Muy bueno "
@saminza
"Es plato Michelin. Gazpacho de tres tomates (cuatro en realidad). Salmorejo de remolacha, bocartes con mousse de guacamole y tomate, ceviche de corvina, pollo de brease y tartar de atún con huevo ecológico frito y huevas de arenque, salsa gomae y wasabi. Todo espectacular. "
@juan_corralg
"Platos de cuchara, legumbres y tapas vascas"
@carmentbv