JURA
Pour la Stéphanoise Peggy et son mari Jean-Pascal Buronfosse, le Jura, ce fut d'abord le rêve du " retour à la terre " : exploiter une ferme en polyculture. Tandis que Jean-Pascal enseigne en lycée agricole, Peggy se lance dans le projet d'une exploitation, découvre les vins du Jura et... décide de se spécialiser ! Le domaine nait rapidement, la jeune femme s'est formée à l'oenologie, a désherbé à la main ses 3,5 ha, et s'est investie pleinement dans le monde viticole du Jura dont elle est maintenant une figure incontournable. Elle n'a jamais abandonné son credo : " le vin est une affaire culturelle, pas une industrie ". Elle cultive donc en bio. Son époux l'a rejointe et il travaille désormais à mi-temps au domaine. Le couple peut se féliciter de participer au renouveau de la vigne dans le sud du Jura ! Les connaisseurs surveillent leur chardonnay, dont la réputation est déjà affirmée, et leurs rouges (poulsard et pinot noir), très prometteurs.
