Une Sage Idée

LOIRE-ATLANTIQUE

@petitfute

"Une Sage Idée est le restaurant des souriantes Cécile et Nadège, à deux pas de Graslin. Les patronnes ont fait le choix de proposer une cuisine fraîche et respectueuse des saisons, faite essentiellement à partir de produits bio ou locaux. Ici, sagesse rime avec gourmandise, qualité et délicatesse ! La décoration, sobre et intimiste, fait la part belle au bois, qui apporte une touche naturelle et chaleureuse, le tout agrémenté de canapés confortables qui donnent envie de s'y installer durablement pour savourer l'instant. Une nouvelle cheffe a rejoint récemment l'équipe et le trio de choc de filles fait des merveilles. Le midi une ardoise avec des formules très abordables, et le soir on laisse encore plus la cheffe s'exprimer avec des menus alléchants et gourmands. En entrée : un maquereau mariné au gingembre, gelée de kiwi, espuma au saté et confit de kiwi ou bien des légumes de saison croquants à la noisette, espuma aux herbes et fruits secs. Côté plat, une ballottine de volaille farcie, carottes bio confites, et sa mousseline et clémentines ou encore le risotto de crozets au bleu et ses choux de Bruxelles. En dessert : la Sphère à la noix de coco sur son sablé, gel au yuzu, mousse au Malibu et Banderias ou l'incontournable thé gourmand. Le tout accompagné d'une très belle sélection de vins français, certains bio, comme le café ou les jus de fruits. Vos papilles vous remercieront d'avoir eu une aussi sage idée ! A noter la salle de séminaire ou pour les groupes, à l'étage en plein coeur de la ville !"