Antica Pesa

Antica Pesa : Restaurant italien historique à Rome

Fondé en 1922 par la famille Panella, Antica Pesa est un restaurant italien renommé situé dans le quartier du Trastevere à Rome. Ancien grenier à grains appartenant autrefois au Vatican, ce ristorante a su conserver son charme traditionnel tout en proposant une cuisine romano authentique. Depuis près d’un siècle, il est devenu une institution locale, appréciée aussi bien par les habitants que par les visiteurs internationaux, notamment grâce à son ambiance chaleureuse et son décor chargé d’histoire. La cave à vin déborde de bouteilles locales, créant une atmosphère conviviale et raffinée, idéale pour découvrir la richesse de la gastronomie italienne.

Ce restaurant italien se distingue par ses spécialités telles que les pâtes faites maison, notamment la célèbre cacio e pepe, et ses plats de viande soigneusement sélectionnés. La carte propose également des recettes traditionnelles comme l’amatriciana ou la trippa alla romana, avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients. Le chef Simon Panella marie habilement cuisine de tradition et saveurs modernes, offrant une expérience culinaire raffinée. La terrasse intérieure et le patio extérieur, ornés de peintures murales et de plantes, offrent un cadre agréable pour un repas en toute tranquillité. L’ambiance feutrée et élégante de l’établissement en fait un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine romano et d’italien authentique à Rome.