Muk Brussels

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BRUXELLES

BRUXELLES

Surfant sur une tendance actuelle, Boco comble avec succĂšs le maillon manquant entre restauration rapide et gastronomie ! Une sĂ©lection de quelques-unes des spĂ©cialitĂ©s de chefs Ă©toilĂ©s français et belges est servie dans des bocaux en verre. Une dizaine d'entrĂ©es et autant de plats et de desserts allĂ©chants Ă  sĂ©lectionner soi-mĂȘme dans les prĂ©sentoirs, ainsi qu'une soupe du jour et un excellent pain. PassĂ© l'Ă©tonnement de voir un modĂšle " fast-food " intĂ©grer l'univers des Ă©toilĂ©s, la formule sĂ©duit. Rien n'est fabriquĂ© sur place mais chaque recette est restituĂ©e parfaitement et chacun des chefs sĂ©lectionnĂ©s est d'ailleurs tenu de valider en sortie de production, sa recette. Pierre Wijnants et Lionel Rigolet, Paul Wittamer, Emmanuel Renaut, Giles Goujon, JM Lorain, Christophe Michalak, sont quelques-uns des chefs, d'autres suivront. AprĂšs trois restaurants Ă  Paris, c'est Bruxelles qui a l'honneur du premier hors France. Vincent et Simon Ferniot, les crĂ©ateurs de Boco, se sont adressĂ©s Ă  leurs copains de promotion de l'Ecole de Lausanne qui gĂšrent dĂ©jĂ  Ă  Bruxelles quelques restaurants. Quand on en a soupĂ© des sandwichs-salades-hamburgers, voilĂ  de bons produits et des recettes rĂ©gionales de grands chefs dans le cadre d'un rapport qualitĂ©/prix Ă©tudié !

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