L'Encrier

L'Encrier : Restaurant bistronomique franco-asiatique à Paris 12

Fondé en 2023 par Thi Thanh Huyen Vu, ancienne cheffe du Jules Verne, L'Encrier s’inscrit dans le paysage parisien comme un restaurant bistronomique mêlant habilement cuisine française et asiatique. Situé dans le quartier de la Rue Traversière, cet établissement propose une expérience culinaire unique, alliant tradition et créativité, dans un cadre chaleureux et convivial. La chef, formée au Jules Verne, met en avant des plats travaillés, avec un bon rapport qualité-prix, notamment des spécialités vietnamiennes et françaises, comme le merlan de bœuf ou la soupe à l’oignon gratinée, appréciés pour leur finesse et leur originalité.

L'Encrier se distingue par ses spécialités variées, allant des plats du terroir français aux influences asiatiques, notamment le menu bistronomique à 29 euros le midi, comprenant entrée, plat et dessert. La carte propose aussi des options fusion, comme le Bò Bún ou le bento, entre 15 et 22 euros, pour une expérience gourmande et accessible. La décoration du bistrot est à la fois élégante et intime, créant une ambiance cosy idéale pour un dîner entre amis ou un événement spécial. La terrasse, en cours d’aménagement, promet un espace supplémentaire pour profiter des beaux jours dans un cadre parisien authentique.