L'Encrier
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L'Encrier : Restaurant bistronomique franco-asiatique à Paris 12

Fondé en 2023 par Thi Thanh Huyen Vu, ancienne cheffe du Jules Verne, L'Encrier s’inscrit dans le paysage parisien comme un restaurant bistronomique mêlant habilement cuisine française et asiatique. Situé dans le quartier de la Rue Traversière, cet établissement propose une expérience culinaire unique, alliant tradition et créativité, dans un cadre chaleureux et convivial. La chef, formée au Jules Verne, met en avant des plats travaillés, avec un bon rapport qualité-prix, notamment des spécialités vietnamiennes et françaises, comme le merlan de bœuf ou la soupe à l’oignon gratinée, appréciés pour leur finesse et leur originalité.


L'Encrier se distingue par ses spécialités variées, allant des plats du terroir français aux influences asiatiques, notamment le menu bistronomique à 29 euros le midi, comprenant entrée, plat et dessert. La carte propose aussi des options fusion, comme le Bò Bún ou le bento, entre 15 et 22 euros, pour une expérience gourmande et accessible. La décoration du bistrot est à la fois élégante et intime, créant une ambiance cosy idéale pour un dîner entre amis ou un événement spécial. La terrasse, en cours d’aménagement, promet un espace supplémentaire pour profiter des beaux jours dans un cadre parisien authentique.


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974 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Asiatique #Bistronomique #Français #Vietnamien
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Dans le 12 Même groupe que do et riz"

@lisa.binisti

"Nhà Do Restaurant Vietnamien familial très bon à côté de chez Momo"

@bertrandvivi

"Ancienne cheffe du Jules Verne"

@nellycassin

"29 euros : entrée - plat - dessert midi et 42 euros le soir "

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"Restaurant franco asiatique sympa Tenu par la même chef que do et riz / do et coco 🫶🏼"

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"29€ entrée plat dessert le midi (42€ le soir) "

@raphrct

"Vietnamien fin et méga méga bon 🤩"

@sophie_fnr

"Vietnamien de qualité, plat travaillés, bon rapport quali/prix"

@

"conseillé par le proprio du bar calbar "

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"Merlan de Boeuf incroyable ! Beignet de lotus: très belle découverte "

@math.maurin

"Restaurant tres cosy et raffiné. Ideal pour feter un événement ☺️"

@mariemazzo

"Dîner très agréable avec les Belattar. "

@farid.yaker4

"La carte penche plutôt du côté plats du terroir généreusement servis : terrine de campagne, joue de bœuf, coq au vin (dont j’aurais préféré la sauce plus nappante et corsée) qui embaument, mais aussi quelques fantaisies réussies (cabillaud au cornflakes). Ce jour-là mon bingo va à l’épatante soupe à l’oignon au bouillon parfumé et assez gratinée pour faire oublier les températures en dessous de zéro. Une transition typiquement parigote réussie côté cuisine, et – heureusement – moins locale côté accueil qui, lui, reste adorable ! Par Elodie Fournier. Formule entrée + plat ou plat + dessert 24,50 €, entrée + plat + dessert 29 €."

@

"Midi à : formules Bo bun, bento… entre 15 et 22€ "

@hmrobinrobinson

"Franco viet conseillé par Philou Proprio du Do et riz "

@mathildemalignac

"Endroit très charmant et chaleureux, cadre intimiste, plats originaux et de grande qualité, très savoureux, belle alliance entre la cuisine française et vietnamienne "

@marmandine

"Délicieux foie gras, magret, poisson Cuisinier Viet"

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"ans le quartier Aligre, on s’attable bien volontiers chez Do et Riz ou Do et Coco pour des spécialités vietnamiennes. Surprise : le troisième restaurant repris par Thi Thanh Huyen Vu (dont le nom de jeune fille est Do, ce qui explique tout) joue la carte bistronomique. Formée au Jules Verne (Tour Eiffel), voilà une jolie occasion pour la cheffe de faire découvrir sa cuisine sous influences, dans un décor de bistrot bien parisien. Pour démarrer, une grassouillette mais réussie avalanche de tempura de légumes, crevettes et champignons enoki artistiquement dressée sur un lit de sauce tartare maison. Et pour suivre, un très bistrotier merlan de bœuf saignant – avec écrasée de pommes de terre onctueuse et sauce au poivre bien enlevée – généreux et goûteux, qui ne laisse pas de place pour le dessert. Dommage, le mélange avocat-coco-madeleine à la carte m’intriguait… Le service rapide et prévenant à souhait incite à revenir pour profiter bientôt de la terrasse qui, après les travaux de la rue et la pluie printanière, ne devrait pas tarder à être praticable. Du lun. au ven. 12h15-14h15 et 18h-22h15, sam. 18h-22h15. Menu déj. 24,50-28 €, soir carte 50 € env. Réservation conseillée."

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"Influence asiatique Menu 29€ midi Menu 42€ soir"

@kimi0104

"Conseillé par le 12 pepouze, a l’air super bon !"

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"resto franco vietnamien plats entre 20 et 30€"

@lilou.pulcini

"Restau bistronomique très bon "

@claraclette35

"Aux influences asiatiques. 3eme restau du groupe Do"

@geoffrey.audebourg

"Influences asiatiques (meme groupe que Do et riz) sous le viaduc "

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"[€€] Très bonne carte. Plats variés et recherchés. Excellent. Belle déco "

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"Super bon, menu déjeuner (entrée +plat ou plat +dessert) à 25,50€ Travaillé et excellent "

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"Bon restaurant fusion Français / asiatique. Prix corrects"

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"https://www.instagram.com/reel/CttYkKXrMpc/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@fakko

"Francoviet Très bon Bistronomique Même groupe que do et riz et do et coco"

@philippineha

"Très bonne adresse. Plats cuisinés, cocktails, ambiance calme Parfait dîner posé ou dej d affaire"

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"Bistro influences asiatique 29€ entrée plat dessert midi"

@paulxbe

"Bistronomique tendance asiatique "

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"plats appétissants et bonnes critiques. A test"

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"France-vietnamien raffiné "

@laurencedesvignes

"resto bistronomique français aux influences asiatiques"

@adrien.lavigne1

"bistrot influences asiatiques (cher le soir)"

@manon.dore

"Tres bon restaurant. Terrasse oklm E/P/D=42€"

@Adele.rbt

"Plats assez chers mais le plat vaut le coût et service de qualité. La formule du midi plus abordable que celle du soir. "

@marwandbn

"resto d’inspiration asiatique"

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"29€ entrée plat dessert le midi"

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"Restau d’inspiration asiatique "

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"Bistrot aux accents asiat qui a l’air délice "

@lea_turpain

"bistronomie terrasse menu midi a 29e "

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"https://www.instagram.com/reel/CttYkKXrMpc/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@

"29 EPD BISTRONOMIQUE INFLUENCEUSES JAP"

@mathieubregal92

"Très bon resto accessible et copieux !"

@nspadaro.pro1

"Bistronomique aux influences asiat Menu entrée plat dessert à 29€"

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"Restaurant bistronomique aux influences asiatiques. Copieux et très quali ! "

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"Fusion FR VN - du groupe DO (Do & Mi)"

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"https://www.instagram.com/reel/CttYkKXrMpc/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@mhmandon37

"29€ menu entrée plat dessert"

@eleonore.freiss

"Bon rapport qualité prix, service rapide, carte avec peu de choix, produits de qualité "

@fannydlt

"Bistronomie Fusion cuisine française et vietnamienne "

@justine.amathieu

"A tester, bistrot influence asiatique - proprio de do et riz"

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"2t. Mai 2023. Carte bistronomique de spécialistes tendances vietnamiennes. Tempuras. Merlan de bœuf. Généreux. Petite terrasse."

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"Origine vietnamienne. Parents qui ont des restaurants vietnamien à côté. Entrée tempura. Dessert coco Madeleine avocat. Affaissée classe Jules Verne. Prix vers 50 €."

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"Belle salle cosy, plats bien cuisinés et bien présentés. Menu 30 € le midi et 42 € le soir. Poulpe grillé excellent "

@isaplume

"EPD 29€ le midi. Mets bistronomiques copieux, bien assaisonnés."

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"9/10 (très bon rapport qualité/prix)"

@laroussech

"Murs de brique et chaises en bois pour ce restaurant chaleureux qui sert une cuisine française contemporaine."

@victoirebonnafont

"J'y allais dans les années 99"

@

"dîner avec Étienne et Céline"

@caroline.menager3

"3 entrées plats et desserts par jour"

@maschlum

"resto de quartier prisé pour sa cuisine savoureuse et son service franchouillard "

@benduarb75

"Formule midi Très sympa à l’infn"

@marion.grand5

"Européen avec touche asiatique ! "

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"Cuisine française, ambiance qui a l’air sympa, bons avais "

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"Ristorante carino e semiformale dove mangiare cucina francese. Piatti ricercati e davcero buoni. Personale gentile e servizio molto rapido. C'è la possibilità di fare dei "menù fissi". Ottimo rapporto qualità prezzo."

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"Soir : entrée + plat + dessert à la carte à 42€"

@emilie.boulet

"Attention nouveau resto L'encrier By Do. cuisine sophistiquée’ superbe. photos à mettre à jour, plus le même proprio."

@pipozor

"Terrasse | menu pas très varié | super bon | bon tiramisu "

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"Le plat végétarien asperges - sauce champignon parmesan - champignons poêlées - pâte feuilletée et émulsion parmesan et semoule + le carpaccio de foi gras en entrée "

@julie.cis2

"Super rapport qualité / prix. Commentaire petit futé : L'Encrier est une Société coopérative ouvrière de Production. Ici, tout le monde a sa voix, mais la première qui se fait entendre est celle des produits toujours extra-frais. Assis dans ce joli cadre boisé aux pierres apparentes, vous pourrez juger par vous-même, car on a une vue imprenable sur la cuisine centrale, toute métallique, et les chefs qui s'affairent. Et ils ne chôment pas même si la carte est courte : poire au roquefort, tarte Tatin au foie gras frais, magret de canard ou d'oie nappé d'une sauce au miel, pavé de boeuf sauce aux cèpes, profiteroles au chocolat, crème brûlée à la pistache... Des plats simples et faits maison, des saveurs authentiques et à des prix très bien placés."

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"Menu E/P/D 39 euros, la nouvelle adresse de Do et Riz"

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"Près de chez Manu. 39€ le menu. En passant devant 02/22"

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"profiteroooolllles de dingue "

@sancam2004

"Recommandations des propriétaires"

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"restaurant français à dausmenil, formule entre plat dessert à 16€"

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"2 fois avec les parents de Matt, français tradi très bon "

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"Formule à 14 euros le midi "

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"Dîner post tournoi Verrières "

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"Resto français qui a plein de recommandations sur la vitrine "

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"Très bonne cuisine maison dans un cadre sympa"

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"Entrées très bonnes Menu du jour à 22 Menu suggestion à 27"

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"Cuisine faire devant toi ! "

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"testé le 13/09/2019 avec Guytou, Bruno, Emma et Stéphane menu 22, 27€, c'est bon"

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"L'Encrier est une Société coopérative ouvrière de Production. Ici, tout le monde a sa voix, mais la première qui se fait entendre est celle des produits toujours extra-frais. Assis dans ce joli cadre boisé aux pierres apparentes, vous pourrez juger par vous-même, car on a une vue imprenable sur la cuisine centrale, toute métallique, et les chefs qui s'affairent. Et ils ne chôment pas même si la carte est courte : poire au roquefort, tarte Tatin au foie gras frais, magret de canard ou d'oie nappé d'une sauce au miel, pavé de boeuf sauce aux cèpes, profiteroles au chocolat, crème brûlée à la pistache... Des plats simples et faits maison, des saveurs authentiques et à des prix très bien placés."

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"16€ l'entrée/plat/dessert le midi pour du 100% frais, copieux et recherché... On est sur une pépite ! C'est français et c'est vite remplis."

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"testé avec Johanna été 2018"

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"Super restaurant, service parfait, c’est bon ! (plat sud ouest)"

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"Très bon et pas cher pour le quartier"

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"Cuisine traditionnelle. Bon rapport qualité prix. Accueil sympa. Soirée TDO"

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"Cuisine francaise excellente !!! Budget: Entre intermediaire et economique. "

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"Formule midi entrée-plat-dessert à 15,50€ Très bon rapport qualité-prix Terroir, tripes À réserver"

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"Budget, 20 years French (telegraph)"

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"midi : formule entrée plat : 13,5€ entrée plat dessert 15,5€ (17,5€ le soir) fournisseur Rungis changement de carte tous les jours ! "

@ash.ok

"Formule midi entrée-plat-dessert à 15,50€ Très bon rapport qualité-prix Terroir, tripes À réserver ⚠️ Changement de propriétaire depuis"

@

"midi : formule entrée plat : 13,5€ entrée plat dessert 15,5€ (17,5€ le soir) fournisseur Rungis changement de carte tous les jours ! "

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"SCOP le we que samedi soir"

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"Menu midi entrée plat dessert 15€50 (copieux) "

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"Recommandé par collègue Carole "

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"au 09/07/17 plat à 16,50€ (bar grillé) Dec-21 a fermé "

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"Good honest French cuisine, reasonably priced (lunch set menu €15) popular with locals, delicious profiteroles. Just by Promenade Plantée"

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"déjeuner : 15 dîner : 18 cuisine française avec des influences du sud ouest"

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"Rapport qualité prix imbattable le midi en semaine. Tout fait maison"

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"Menu midi à 15,5€. Une carte simple car les plats changent souvent "

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"Menu midi à 15,5€. Une carte simple car les plats changent souvent "

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