TURIN / PIÉMONT
Après avoir siégé plusieurs années dans le temple de l'art de la gastronomie, l'Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo, le restaurant du grand chef Guido Alciati vient de prendre ses quartiers dans une nouvelle demeure. Pour ne pas se sentir excessivement dépaysé, le cadre reste toujours l'une des résidences royales des Savoie, la Villa Reale de Fontanafredda à Serralunga d'Alba, nid d'amour de Vittorio Emanuele II et de sa maîtresse, la Bella Rosin. Le cadre important, raffiné, design et à la fois traditionnel, garantit une cuisine que l'on ne mange pas mais que l'on déguste. Parmi les prouesses culinaires des fils de Guido, Ugo aux fourneaux et Piero en salle, tout est bon, beau (bien que pas très abondant) et bien sûr très cher. Moins formel, le bistrot Disguido propose des plats plus simples mais tout aussi raffinés.
