Don Camillo

Don Camillo : Ristorante siciliano de renom à Ortigia

Fondé en 1985 par Camillo et Giovanni Guarneri, Don Camillo est une institution culinaire située dans la petite île d'Ortigia, à Syracuse. Installé dans un bâtiment historique partiellement issu d'une ancienne structure religieuse effondrée en 1693, ce ristorante incarne l'élégance et le patrimoine sicilien. Depuis ses débuts, le restaurant s'est spécialisé dans la cuisine de poisson, mettant en valeur les produits de la mer locaux avec un respect profond pour la tradition sicilienne. La famille Guarneri, notamment le chef Giovanni, a su faire de Don Camillo une référence pour les amateurs de pesce et de cuisine italienne authentique, proposant des menus dégustation variés, dont un de huit plats à base de poisson, apprécié pour sa finesse et sa fraîcheur.

Le point fort de Don Camillo réside dans sa capacité à marier tradition et excellence culinaire. La carte propose une sélection de plats emblématiques comme le Rotolino nero avec scampi en salsa di ricci ou les Mezze maniche aux gambas fumés et crème d'œuf. La cave à vin, riche d'environ 700 références, complète parfaitement cette expérience gastronomique. L'établissement se distingue également par son service professionnel et son ambiance raffinée, avec des murs en tuf du 15ème siècle, des arômes de vins et une décoration en bois d'époque. L’atmosphère chaleureuse et authentique de Don Camillo invite à une cena inoubliable dans un cadre chargé d’histoire et de saveurs siciliennes.