L'Observatoire, restaurant gastronomique du Gabriel

L'Observatoire du Gabriel : restaurant étoilé à Bordeaux

L'Observatoire, restaurant gastronomique du Gabriel, a ouvert ses portes en 2021 au cœur de Bordeaux, sur la célèbre place de la Bourse. Fondé par le chef Alexandre Baumard, ancien collaborateur de grands établissements, ce lieu s'est rapidement imposé comme une référence en matière de gastronomie locale et moderne. Son ambiance chic et contemporaine, avec une vue imprenable sur la place, en fait un lieu privilégié pour les amateurs de cuisine raffinée.

Spécialisé dans les produits de la mer, L'Observatoire propose une cuisine créative et sophistiquée, avec des menus allant de 57 à 175 euros. Le restaurant bénéficie d'une étoile Michelin, témoignant de la qualité exceptionnelle de ses plats. Outre la gastronomie, il dispose également d’un bar et d’un bistro, offrant une expérience complète pour les gourmets et les amateurs de cocktails dans un cadre élégant. La carte des vins est également très appréciée, avec une sélection haut de gamme.

L’atmosphère du lieu est à la fois moderne et chaleureuse, avec un décor soigné qui met en valeur le cadre historique de la place de la Bourse. La luminosité, le mobilier contemporain et la vue sur la place créent une ambiance idéale pour un repas d’affaires ou un dîner romantique. L’Observatoire du Gabriel séduit par son élégance discrète et son service impeccable, faisant de chaque visite une expérience mémorable.