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"François Simon - Chef français, produit japonais. Sommelier"
@lachauv
"2 étoiles Michelin. Chef ( à fait ses classes chez 3 gros ) et le chef de salle Lionel laverhne français. Très belle découverte, menu 10 temps. Mer et végétal. Surprenant et très léger. Mention spéciale sur le plan de maquereau et sur les desserts. "
@hjouves
"Grand chef français Lionel beccat. Vu dans reportage sur le poisson au Japon "
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"https://guide.michelin.com/fr/fr/tokyo-region/tokyo/restaurant/esquisse"
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"Reco Ryoko mai 23. Deux étoiles "
@guithalie
"2025 50Best Resto Asia #67 2024 50Best Resto Asia #83 2023 50Best Resto Asia #67 "
@
"Chef Lionel Beccat / 2 étoiles "
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"Lionel Beccat a mélangé les saveurs françaises et japonaises pour des expériences gastronomiques inoubliables."
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"le chef à un gros ego. Mais c'est très avant gardiste dans l'assiette. corner dans un centre commercial, dessert au mais !! "
@