Zübeyir Ocakbaşı

Zübeyir Ocakbaşı : l'institution du kebab à Istanbul

Fondé en 1990 par une équipe passionnée, Zübeyir Ocakbaşı s'impose comme une référence incontournable dans le quartier de Beyoğlu à Istanbul. Depuis ses débuts, ce restaurant turc a su préserver la tradition du grillage au feu de bois, offrant une expérience culinaire authentique aux amateurs de viande. Son emplacement, au 28 Bekar Sk. dans la rue Şehit Muhtar, en fait une étape prisée pour les locaux comme pour les touristes en quête d’un kebab de qualité. La réputation du lieu repose sur la qualité exceptionnelle de ses viandes, notamment l’agneau, le kebab adana, et ses spécialités de grillades au charbon, préparées sous les yeux des convives.

Le restaurant se distingue par ses spécialités turques, ses mezzes savoureux comme le közde patlıcan ou le gavurdağı salata, et ses brochettes épicées. La cuisson au feu de bois et la sélection rigoureuse des ingrédients garantissent une viande tendre et parfumée, appréciée par une clientèle fidèle. La convivialité et la simplicité du service contribuent à l’atmosphère chaleureuse du lieu, où l’on peut déguster un kebab ou une côtelette d’agneau dans un décor traditionnel, avec une ambiance authentique et un cadre typiquement turc.

L’ambiance de Zübeyir Ocakbaşı reflète l’âme d’un restaurant familial, avec une décoration simple mais chaleureuse, mettant en valeur la tradition culinaire turque. La vue sur la cuisine ouverte et le grill en font un lieu vivant et convivial, idéal pour partager un bon repas entre amis ou en famille. Ici, chaque plat raconte une histoire de passion pour la viande et la grillade, dans un cadre où authenticité et qualité sont les maîtres mots. Un véritable voyage gustatif au cœur de la cuisine turque traditionnelle.