Restaurant Pages

"Chef asiatique Boeuf Waygu topissime "

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"Reco Vitkine Gastronomie française réinventé à la japonaise "

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"Chef Ryuji TESHIMA Boeuf ozaki + fumée iodée testé à taste of paris 2016"

@zip759

"Gaudry - On va déguster Paris - 2022 - LES TABLES D’AUTEURS (l’école japonaise) - Dans son vaisseau franco-nippon en orbite autour de l'Étoile, le chef japonais Ryuji Teshima récite depuis sa cuisine ouverte un délicieux hommage à la gastronomie française. De la technique et des produits incroyables."

@chantelac

"École japonaise Japonisation des classiques français "

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"Google Review : 4,8 TheFork : 9,8"

@damnou

"Recommandé par Raphaële Marchal Enrangdoignons"

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"Japonais. Excellent. Spécialité bœuf wagu. Asez cher. "

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"Fusion franco-japonaise avec wagyu exceptionnel. Accueil extra 👍🏼👍🏼👍🏼🔥"

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"Restaurant franco-Japonais 8 étapes à 260e le menu 100e accord mets et vins "

@danielchilini

"“Pages” via mon_paname IG story + On va déguster Paris. Izakaya, seems wonderfully good."

@paulemeric

"Excellent food, sloppy service"

@maudwang

"Chef Ryuji Teshima 85-115€ midi 170-260€ soir"

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"Gastronomique - menu midi à 85€ - menu soir à 170€ "

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"Really really delicious tasting menu. Only issue was that I found it too fish heavy. Wished for more vegetables-centric dishes "

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"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/pages"

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"recommandé par Selim qui a testé avec Rémi "

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"Etoilé recomandé par Martin tres bon mais cher"

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"Cuisine française moderne fusion chef asiatique. Top. Bon rapport qualité prix."

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"franco-japonais Ryuji Teshima"

@daphnir

"La passion des chefs japonais pour la gastronomie française s’illustre une nouvelle fois à travers ce restaurant surprenant dont le décore épuré de briques fait une belle page blanche... Passé par de belles maisons, Ryuji Teshima, dit Teshi, propose une version contemporaine et très personnelle de la cuisine de l'Hexagone ..."

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"Très bon restaurant étoilé ! Menu midi à 65€ Menu soir à 150€ (dégustation) "

@argent.kill

"Cuisine fusion franco-asiatique, 1 étoile Michelin (Ryuji Teshima de taste of Paris !!!) à tester sur un menu midi. 1er resto étoilé avec Sunday"

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"PRIX : LE MIDI MENU DÉJEUNER 65€ MENU DÉCOUVERTE 95€ LE SOIR MENU DÉGUSTATION 150€"

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"resto japonais avec 1 pointe de français haut de gamme"

@zouim

"mail envoyé chef : Teshi japonais"

@adpaac

"chef japonais bella dresse"

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"Conseil de Mathis, gastro japonaise élaborée"

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"Étoilé recommandé par Olivier"

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"Resto japonais. Aussi patisserie franco japonaise"

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"gastro jap wagyu ouf (enrangdoignons)"

@camluchez

"Cuisine ouverte / deco épurée / plats très fins et très copieux / accord mets et vins ++ "

@lolaguyader

"1 étoile Menu déjeuner 65€ (entrée - poisson - viande - dessert) Menu découverte 7 temps 95€ Vin au verre cher (~25€)"

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"Restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin Ryuji Teshima, dit Teshi"

@swingevent

"Cheffe Pâtissière Yuki HAYATO"

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"Resto étoilés, très bon mais très copieux attention à l'overflow de goût "

@xyleph

"Had delicious dinner 6/10/16 (see pic of menu). Tried to get reservation for dinner 6/21 but could not get off waiting list. "

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"60 à 80 le midi 120 le soir"

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"Menus 60-85 € (midi) et 120 € (soir)"

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"Ryuji Teshima, dit Teshi, aperçu (et aimé) chez Alain Senderens, au 53 (Passage des Panoramas), chez Hugo Denoyer (où il apprenait la viande), au Terroir d’Avenir (où il se perfectionnait sur les poissons) anime avec son second Kenichi Hamda cette belle salle créée par Shinku Noda: tables très espacées impeccablement dressées, haut plafond, murs de moellons blancs, luminaires modernes et cuisine totalement ouverte (où s’active en silence toute la brigade, depuis les pluches, avec une extraction parfaite). Pas de carte, mais des menus (55 et 85€ au déjeuner, 105€ le soir) non affichés mais verbalement (et calmement) expliqués. La cuisine repose essentiellement sur la qualité des produits (verdures d’Annie Bertin), la justesse des cuissons, les contrastes de texture, la sapidité des jus et sauces, sans jamais afficher sa grande technicité. Elaboré par le nouveau sommelier (Matthieu Plantier, venu de Vigato), un grand livre de cave classique avec des vins au verre servis avec présentation de l’étiquette et dégustation (y compris de grandes bouteilles protégées de l’oxydation par le système Coravin). Service parfait, présent sans être pesant."

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"Ryuji Teshima, dit Teshi, aperçu (et aimé) chez Alain Senderens, au 53 (Passage des Panoramas), chez Hugo Denoyer (où il apprenait la viande), au Terroir d’Avenir (où il se perfectionnait sur les poissons) anime avec son second Kenichi Hamda cette belle salle créée par Shinku Noda: tables très espacées impeccablement dressées, haut plafond, murs de moellons blancs, luminaires modernes et cuisine totalement ouverte (où s’active en silence toute la brigade, depuis les pluches, avec une extraction parfaite). Pas de carte, mais des menus (55 et 85€ au déjeuner, 105€ le soir) non affichés mais verbalement (et calmement) expliqués. La cuisine repose essentiellement sur la qualité des produits (verdures d’Annie Bertin), la justesse des cuissons, les contrastes de texture, la sapidité des jus et sauces, sans jamais afficher sa grande technicité. Elaboré par le nouveau sommelier (Matthieu Plantier, venu de Vigato), un grand livre de cave classique avec des vins au verre servis avec présentation de l’étiquette et dégustation (y compris de grandes bouteilles protégées de l’oxydation par le système Coravin). Service parfait, présent sans être pesant."

@guidelebey2020.restaurant

"Restaurant 1 étoile à tomber par terre !"

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"Fait avec doudounette le 23/10/19 Une étoile "

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"Restaurant gastronomique. J’avais déjeuné avec CVF et plus qu’adoré."

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"étoilé- menu midi 55 euros"

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"Cuisine style française avec techniques japonaises. Cuisine ouverte"

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"Super restaurant Japonnais raffiné. Très bons vins. Excellent"

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"Ryuji Teshima, "Teshi", est loin d'être un novice des fourneaux. Après avoir gagné en expérience auprès de nombreuses cuisines parisiennes, le chef de 34 ans, ouvre sa propre table. Dans un cadre épuré, les clients ont une vue imprenable sur la cuisine ouverte. A table, il régale ses clients en proposant des mets issus des meilleurs produits. Ses plats sont esthétiques et sophistiqués : veau du Pays basque, roulé avec du radis frais, poutargue et mousse d'anchois. Une belle superposition de goûts et de textures. Plus osé, un granité d'oseille sauvage et fromage blanc avec compote de mirabelles... Pour finir, le saint-honoré avec son caramel au beurre salé. Un regret : les petites portions."

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"2019.09 Ichiyasu san 2018.05 Kobayashi san"

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"https://fr.gaultmillau.com/restaurant/pages 16/20 G et millau 3 toques"

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"Homard grillé au bbq japonais 💯"

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"Cuisine d’auteur. Gastronomie Française, compter 55 à 105e par personne."

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"Une de mes adresses favorites. Discrete mais incontournable. 1 Etoile. Produits !!!! Juste à côté pour un dîner plus cool leur annexe 116."

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"Menu 60€ le midi. Ferme we."

@french.gourmet

"recommandation Greg cuisine : 3/5 service : 3/3"

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"Pour une belle occasion, des produits nobles, un neo-bistro fusion construit autour de l'umami. Cuisine ouverte et cadre chic, avec un personnel qui sait rester chaleureux. "

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"A tiny restaurant right near the Champs Elysées. Absolutely delicious food fusion adventure. Booking in advance is a must"

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"Tres belle assiette. Decor agreable. Bon service. "

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"1 étoile. Formule midi à 55e. Prévoir 2h. "

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"500 tables attentives / haute gastro / boeuf friendly"

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"recommandé par chef Takatomo Izumi de Jiki Miyazawa (Kyoto)"

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"Joe’s friend recommended - Asian Fusion"

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"Cuisine très fine et original. Chef japonais. Très belle carte des vins. Menu dégustation 95eur. Plat signature volaille, œuf cuisson lente "

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"Dès l'entrée vue privilégiée sur la cuisine largement ouverte sur la salle. Le soir dans le menu unique a 80e le ceviche de bonite la brioche noire et légumes glacés (sans grand intérêt il faut bien l'avouer) le homard facon Pin Colada et le fois gras fumé au foin sont calmement préparées par l'équipe de Ryuji Teshima. La brigade pourtant à 3 mètres de nous ne fait pas un bruit lors de l'exécution des plats. Le niveau (culinaire pas sonore) monte avec le bar/chou pointu envoyé juste après les petits pois / asperges / sabayon vert et suivi par les bœufs de Galice et de Normandie matûrés 65 jours parfaitement fondants et goûtus. La poulette et son jaune d'œuf confit au jus de viande est étrangement réussie passée l'idée de manger la mère et le fils dans le même plat! Bon niveau également côté desserts entre la fraicheur de la fraise / shyso rouge le sorbet oseille puis le mini cheese-cake glacé et fontainebleau abricoté. Service élégant ambiance détendue pour parcourir la dizaine de saveurs toutes de qualité et avec quelques très bons."

@robin

"Interprétation de cuisine française avec les techniques japonaises"

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"Interprétation de cuisine française avec les techniques japonaises"

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"Avril 2015 (anniversaire Antoine)"

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"Dej avec Eric Scotto le 26/9/17"

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"Reco Marion menu à 170€ ou 260€ menu midi à 75€"

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"Décor épuré, chef japonais et cuisine française. Formule déjeuner à 40€, menu à l'aveugle (ex asperges vertes, tartare de veau...). Michelin"

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"Une des meilleures tables parisiennes a mon goût !"

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"1* guide Michelin / japonais"

@nicopro28

"Incontournable pour goûter le BOEUF OZAKI"

@pelevy55

"Cuisine française japonaise"

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"Équilibré, frais et léger. La fusion franco-jap moderne avec tout ce qu'il faut de goût "

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"Reco le fooding, Resto père du 116 donc inspiration japonaise, menu du soir 80€"

@cyrilsalomon11

"Cuisine sous vos yeux qui subliment les sens !"

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"Tlj sf D et L. Formules 40 et 65€ (déj.), 80€ (dîn.). En 4 ou 6 temps, le menu déj. est strictement à l'aveugle mais de haute volée."

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"A côté ouvre une sorte de cantine plus abordable"

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"Cuisine fusion japonaise française restaurant d'exception bientôt étoilé "

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