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Japon, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chūō-ku, 中央区Ginza, 2 Chome−2−7−15
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3-chōme-14-2 Ginza, Chuo City, Tōkyō-to 104-0061, Japon
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3 Chome-14-13 Ginza, 中央区 Chūō-ku, Tōkyō-to 104-0061, Japon
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Japon, 〒104-0061 Tōkyō-to, Chūō-ku, Ginza, 2 Chome−16−3
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Japon, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 4-chōme−10−５ カネシン水産ビル 1F
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"⭐5.0 銀座の名店。 昼のコースは握りのみ20貫以上。 切りたての大きめのネタと酢強めのシャリ、その一体感全てが抜群。 2025.9ほか"
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"Favorito de Enrique Olvera"
@paomurillo
"Sawada is a Legend, known as the most impossible reservation to catch. Mystic place with 0 photos allowed and no tolerance about. There’s no one who didn’t loose his mind here…Michelin guide included…except ME….too much acidity touch everywhere. It’s his signature touch…clearly not my style. Fish quality is really high and I loved it when no acid sauces were added on, but I’m speaking about 10% Omakae (btw…sooo long as I love). Choose Sawada only if you strongly appreciate that style…otherwise it will be a long hard pickles endurance. "
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"When the bell rings in Ginza, the performance begins in this spot-on Azuma-dori. Koji Sawada fell in love with the world of sushi and how a reputation is built from behind a counter. He even did a stint of truck driving to raise the money to start the restaurant. He uses mainstream Edomae technique and focuses on nigiri. His wife’s support behind the scenes is the moon to his blazing sun. His dedication comes through, too, in the tea perfectly brewed in a pot."
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"5/10. Peccato, tutto strepitoso rovinato dall’aceto "
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"2 Star Michelin / book via omakase"
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"Tabelog : top 10 sushi in tokyo (note >4)"
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""dinner and a show" - husband and wife team in 6-seat restaurant."
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