Sushi Noz

Sushi Noz : Restaurant japonais et omakase à New York

Situé dans l'Upper East Side de New York, Sushi Noz a été fondé par le chef Nozomu Abe, un maître sushi reconnu, qui a ouvert ses portes en 2018. Ce restaurant japonais propose une immersion dans la tradition culinaire nippone, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et à la précision de chaque plat. La philosophie d'Abe repose sur la recherche de l'excellence, notamment à travers son menu omakase, qui met en avant des poissons frais directement issus du marché de Toyosu à Tokyo. La salle intime, décorée avec soin, invite à une expérience sensorielle unique, où chaque détail contribue à créer une ambiance chaleureuse et raffinée. Les clients peuvent également profiter du bar en hinoki, datant de 200 ans, pour une dégustation plus décontractée mais tout aussi authentique.

Sushi Noz se distingue par ses spécialités, notamment ses nigiri, sashimi et petits plats japonais préparés avec une grande maîtrise. La carte met en avant des produits de saison, comme le thon bleu, le crabe norvégien ou l’uni de Kyushu, accompagnés de riz chaud et parfumé. La qualité des ingrédients et la créativité du chef Abe font de chaque repas une expérience mémorable, idéale pour les amateurs de sushi japonais authentique. Le restaurant est également réputé pour son ambiance calme, méditative, où l’on peut apprécier la préparation minutieuse des plats dans un décor épuré et élégant, renforçant le sentiment d’un refuge japonais au cœur de New York.