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L'O des Vignes
Rue du Bourg, 71960 Fuissé, France
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2705 Route de Davayé, 71850 Charnay-lès-Mâcon, France
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HĂ´tel SPA Panorama 360
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Cassis Restaurant
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"mon meilleur restaurant de Bourgogne"
@sylvie.toscane
"Une cuisine simple tout en délicatesse. Un vrai délice. "
@julie.desan
"Le restaurant L'Arbre blanc n'est pas un restaurant comme les autres. Le chef, Alexandre Blanc, le qualifie d'ailleurs de table d'hôtes de cuisinier. A L'Arbre blanc l'imagination et la créativité sont les maîtres-mots. Pour ces raisons, Alexandre Blanc ne travaille que sur réservation. Il pratique une cuisine tantôt classique, tantôt moderne qu'il qualifie de néo-classique. Son imagination, il la puise dans les produits du terroir dont la qualité n'est plus à prouver et qui se décline de mille et une façons. Volailles, grenouilles, écrevisses, boeuf ou escargots, les produits authentiques ne manquent pas. La pièce de boeuf charolaise est ainsi associée à la sauce vin rouge et à la pulpe de pommes de terre mousseline. Les menus sont simples, minimalistes pour laisser exploser le produit. Côté dessert, la même simplicité est présente. Le moelleux au chocolat se mêle à la glace à la vanille et le sorbet à la prune se baigne dans un coulis de fruits rouges. La cuisine est renouvelée au fil des saisons, voire des mois et est accompagnée d'une carte des vins qui fait la part belle aux appellations d'origines contrôlées comme Pouilly-Fuissé, Saint-Véran ou encore Viré-Clessé. Plus qu'un restaurant, une expérience."
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