Cassis Restaurant à Mâcon : Gastronomie et Bistronomie
Fondé par Célie et Aymeric Buiron, Cassis Restaurant a ouvert ses portes à Mâcon, dans la rue Joseph Dufour, en 2023. Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine soignée et authentique, s'inscrit dans la tradition gastronomique locale tout en proposant une expérience contemporaine. Son équipe met un point d'honneur à valoriser des produits locaux de qualité, comme la viande de Haute-Loire ou les légumes d'un maraîcher régional, offrant ainsi une cuisine goûteuse et sans chichis. La carte, épurée et changeante chaque semaine, reflète une réflexion instinctive autour des produits, donnant naissance à des mets fins et gourmands, où les saveurs authentiques s’épanouissent avec simplicité et harmonie.
Cassis Restaurant se distingue par ses spécialités, notamment le mémorable pâté en croûte, le poulet de Bresse à la crème, ainsi que ses menus à prix attractifs, comme le menu du midi à 25 euros ou la formule à 23 euros en semaine. La carte des vins, très fournie, propose des accords parfaits avec chaque plat, notamment avec un beaujolais en carte blanche. L’établissement offre également un menu mystère le soir, avec une formule 4 ou 7 plats, idéale pour les amateurs de gastro et de bistronomie. L'ambiance y est chic et contemporaine, avec un décor épuré qui invite à la dégustation dans un cadre convivial et élégant, parfait pour une expérience culinaire mémorable à Mâcon.
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BOURGOGNE
@petitfute
"Le Cassis Restaurant est un établissement aux allures chics et contemporaines. On dit que la table de Célie et Aymeric Buiron est surprenante, c'est une confirmation ! Une table dressée avec simplicité, une carte très épurée avec des énoncés qui font envie. La cuisine est instinctive, fruit de la réflexion du chef autour d'un produit, d'une rencontre, d'une effluve, d'un lieu, et donne naissance à des mets fins et gourmands où les saveurs authentiques s'épanouissent avec simplicité et harmonie. Une adresse qu'il est bon d'avoir dans son carnet."


"24€ à midi dégustation 43€ 13/20 Gault & Millau "
@alix.lenne
"16 février 2023 avec B.Corsin"
@fcroche2
"Menu carte blanche vin beaujolais excellent "
@jpgrand
"Privilégier le midi pour le prix (23€ menu entier). Carte unique, change chaque semaine, produits locaux "
@pomee
"Epd 22 en semaine très bon rapport qualité prix gougère en amuse bouche et cookie croquant avec le café très sympa carte courte déjeuner agréable avec matthieu et Julie. Gâteau de foie de volaille / canard effiloché et magret avec fenouil/ crémeux citron orange de Corse gâteau noisette meringue. Bon pain cuit au four à bois"
@jbarrere00