L'entredgeu

L'Entredgeu, bistrot français bistronomique à Paris 17e

L'Entredgeu, situé au 83 rue Laugier dans le quartier de la porte de Champerret à Paris, a été fondé en 2010 par Philippe Tredgeu. Aujourd'hui repris par Enrico Bertazzo, ce restaurant incarne l'esprit du bistrot français avec une touche bistronomique. Son histoire reflète une volonté de préserver la convivialité tout en proposant une cuisine ambitieuse et raffinée. Depuis ses débuts, il s'est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine française authentique.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités de plats classiques revisités avec précision, utilisant des produits frais et de haute qualité. La carte courte met en avant des mets tels que le lièvre à la royale, le turbot rôti ou encore des desserts de saison. La sélection de vins, notamment bio, complète parfaitement cette expérience culinaire. La cuisine de Bertazzo, formé chez Robuchon et à l'Ambroisie, offre un équilibre entre tradition et modernité, faisant de chaque repas une véritable bistronomie.

L'ambiance de L'Entredgeu est celle d’un bistrot classique parisien, avec un décor simple mais chaleureux. Le cadre respire l’authenticité, avec une atmosphère conviviale où l’on se sent comme chez soi. La salle, bien que souvent animée, conserve une certaine élégance discrète, idéale pour un repas entre amis ou en famille. La décoration, fidèle à l’esprit bistrot, mêle simplicité et authenticité, créant un lieu où il fait bon se retrouver pour savourer une cuisine française de qualité.