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Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
30followers
14254places
"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 11/20 · Chef Louis Louro."
HÉRAULT
@petitfute
15followers
615places
"Située sur les bords du canal du Midi, cette adresse à la fois restaurant et maison d'hôtes a récemment connu une restructuration totale, de ses chambres à la cuisine. Derrière les fourneaux, on retrouve le chef Louis Louro, rencontré par le passé au Delphinium à Valras. Il jongle ici avec des produits frais, de saison et principalement méditerranéens, pour réaliser des assiettes alléchantes. Ses propositions changent constamment mais elles demeurent équilibrées, colorées et pleines de bon sens. L'entrée pourra être l'occasion de goûter à son foie gras de canard poêlé accompagné d'une compotée de pommes et passion, à sa crème d'avocat et poulpe en carpaccio ou encore à sa terrine de foie gras de canard parfumée au muscat. Pour continuer, on hésitera longuement entre les plats terre ou mer, à l'image du filet de turbot rôti en barigoule d'artichaut ou des rognons de veau au vinaigre d'échalote. Pour finir en douceur, n'hésitez pas à tester le pélardon rôti à la tapenade et lard fumé, le soufflé au Grand-Marnier, le croustillant de banane verte caramélisé ou le classique - mais toujours efficace - moelleux au chocolat et à la vanille."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
7followers
32119places
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
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"Chambre d'hôte plus que stylée."
@jonaldo