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"Recommandation de François Xavier Cantine de Gilles Goujeon "
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"Y aller au printemps / été pour manger dans la cour dehors Valeur sûre Mériterait une petite ⭐️"
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"Chambre d'hôte plus que stylée."
@jonaldo
"Située sur les bords du canal du Midi, cette adresse à la fois restaurant et maison d'hôtes a récemment connu une restructuration totale, de ses chambres à la cuisine. Derrière les fourneaux, on retrouve le chef Louis Louro, rencontré par le passé au Delphinium à Valras. Il jongle ici avec des produits frais, de saison et principalement méditerranéens, pour réaliser des assiettes alléchantes. Ses propositions changent constamment mais elles demeurent équilibrées, colorées et pleines de bon sens. L'entrée pourra être l'occasion de goûter à son foie gras de canard poêlé accompagné d'une compotée de pommes et passion, à sa crème d'avocat et poulpe en carpaccio ou encore à sa terrine de foie gras de canard parfumée au muscat. Pour continuer, on hésitera longuement entre les plats terre ou mer, à l'image du filet de turbot rôti en barigoule d'artichaut ou des rognons de veau au vinaigre d'échalote. Pour finir en douceur, n'hésitez pas à tester le pélardon rôti à la tapenade et lard fumé, le soufflé au Grand-Marnier, le croustillant de banane verte caramélisé ou le classique - mais toujours efficace - moelleux au chocolat et à la vanille."
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"Produit frais, et de la région. Super equipe"
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"- EUR (2006) | Nära vatten | Centrumnära | Frankrike "
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