Kachka

Kachka : Restaurant russe et bar à Portland

Fondé en 2015 par la chef Bonnie Frumpkin, Kachka est un restaurant russe situé dans le quartier de Southeast Portland, au 720 SE Grand Ave. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une référence pour les amateurs de food russe, grâce à ses plats traditionnels revisités avec authenticité et créativité. La réputation de l’établissement s’est construite notamment grâce à ses dumplings, ses plats de stroganoff, et ses cocktails à base de vodka infusée, salués par de nombreux critiques et guides culinaires.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses pelmeni, ses dumplings aux saveurs variées, et ses options vegan. La carte propose également des cocktails originaux, comme la vodka infusée maison, qui a conquis les amateurs de spiritueux. Kachka est aussi reconnu pour ses menus dégustation, recommandés par des guides comme Portland Secret Food Tour ou Minimalist Baker, et par des émissions télévisées telles que « Somebody Feed Phil ». La cuisine russe y est mise à l’honneur dans un cadre convivial, parfait pour découvrir ou redécouvrir cette gastronomie.

L’ambiance de Kachka reflète un style brasserie russe moderne, avec un décor inspiré de l’est, mêlant authenticité et confort. Le lieu, à la fois chaleureux et stylé, invite à une immersion dans l’univers russe, avec ses éléments de décoration évoquant la culture slave. La salle, conviviale, met en valeur une ambiance décontractée où l’on peut savourer des plats traditionnels dans un cadre soigné, idéal pour une expérience culinaire authentique et mémorable.