Benjamin Schmitt Restaurant
Benjamin Schmitt - Restaurant Bistronomique Français
Situé dans les hauteurs de la Nouvelle Athènes, Benjamin Schmitt est un bistrot français qui propose une cuisine bistronomique de qualité. Le chef Benjamin Schmitt, fort de son expérience dans les cuisines étoilées du Peninsula, de Taillevent et du Meurice, met en avant des plats simples mais savoureux. Ne manquez pas de goûter le cassoulet, réputé comme le meilleur de Paris. Le menu déjeuner est proposé à 27€ et vous pourrez également opter pour le menu dégustation en 5 étapes à 69€ le soir. Le restaurant est recommandé par Le Monde et Le Figaro, et a été noté Très Très Bon par l'émission TTB. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire exceptionnelle.
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224444followers
155places
"Restaurant chaleureux qui met la cuisine bistronomique et le vin a l’honneur. Validé par Sébastien !"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
588followers
855places
"De l'ancien Poulpette, il reste le four à pizza qui trône au dessus du comptoir. Benjamin Schmitt, formé notamment auprès de David Bizet (Le Peninsula), a tenu à le garder tout en abandonnant le registre italien des anciens propriétaires. Notamment pour cuire son cassoulet que ce jeune chef a bien raison de vouloir défendre. Dans un même registre, il attend l'automne pour proposer une choucroute, et pourquoi pas une bouillabaisse qu'il fera bon partager. Autant d'occasions de revenir et de réserver. À peine deux semaines après l'ouverture, la carte affiche de la tenue et joue d'assiettes qui honorent la tradition : un pâté en croûte de canard et foie gras et cochon à la gelée servie à bonne température et subtilement aromatisée ou un croustillant de pied de cochon que relève une sauce aux pequillos. La formule du déjeuner joue la générosité quand la carte privilégie les beaux produits : remarquable pièce de ris de veau, volaille de chez Tauzin (Chalosse) ou agneau de chez Cédric (Diois) que Benjamin assaisonne d'anchois. Un véritable plateau de fromages et une carte des desserts réduite à deux suggestions pour le moment maintiennent le rythme et la qualité de ce repas rassurant. Il faut d'emblée faire confiance à un chef qui a le sens du partage."
Marion Thillou
@honorevousguide
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1301places
"TTB dans TTB"
pia_mbd
@pia_mbd
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3643places
Sovanna Mv
@sovanna.mv
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8378places
Mon Paname 🍽🍷
@mon_paname
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412places
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
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737places
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
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1295places
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
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2079places
* Ornella *
@justalittledream
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Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
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"Chez Benjamin Schmitt, on ne vient pas pour des effets de manche, mais pour une cuisine sincère et complètement authenitque. Le cassoulet, son plat signature, nous offre un havre de réconfort et de quiétude. Le cadre est simple, sans prétention, avec une ambiance détendue. Le service est professionnel, sans être guindé, et le chef n'hésite pas à venir discuter avec les clients. C'est une adresse où l'on revient pour la sincérité de l'assiette et l'authenticité de l'accueil. La salle, baignée de lumière le jour et intimiste le soir, offre un cadre chaleureux et élégant. La passion du chef pour le vin se reflète dans une carte riche de plus de 500 références, mettant en avant des vins naturels, biodynamiques et des millésimes rares. C’est une adresse idéale pour les amateurs de gastronomie sincère, où tradition et créativité se rencontrent dans l’assiette."
@lesblancsmanteaux
"cassoulet (demander à réservation) pâté en croûte ris de veau tourte canard au sang lièvre à la Royale baba à la chartreuse mousse chocolat "
@daphnir
"Formule midi 36e entre plat dessert "
@elise.dbe
"Super adresse! Un incontournable pour les amoureux de cuisine et vins! "
@gorajjessica
"Bistro français raffiné, cuisine mi-traditionnelle et mi-moderne (cassoulet bluffant)"
@marie.salmon
"Très belle carte de vins. Chef très sympa. Cuisine bistro traditionnelle "
@hjouves
"Excellent resto gastronomique. J’ai mangé un pithiviers de canard au sang avec une purée, et nous avons testé tous les desserts de la carte. Les entrées étaient également succulentes. L’ambiance est tamisée pour une atmosphère plutôt classe mais très agréable. Nous avons payé 85€ par personne (avec vin) mais ça en valait vraiment le coup ! "
@westy_me
"Juste excellent. Tout, de l’entrée au dessert, irréprochable "
@westlle
"4 étoiles pour la carte des vins "
@clmntgrb
"très bon bistrot (reco Laurent Guez)"
@aurelinerupert
"-ier restaurant chef belles maisons Le Meurice, l’oiseau blanc … Menu dej 36"
@terreshn
"Élu meilleur bistrot parisien. Le chef, Benjamin Schmitt, ancien sous chef de l'oiseau blanc (palace peninsula) "
@stefdeub
"LE cassoulet là base prix à voir"
@andreaandco31
"Bon bistrot plus. Ambiance : bistrot (on s’entend parler) Bouffe : bonne même si un peu grasse / franchouillarde Prix : ok Service : très bien "
@xavier123
"1er du top bistrots insta donc a faire"
@fbernaroyat64
"Diner avec Anne. Excellent "
@jeangeorges.dressel
"Menu à 36 euros le dimanche midi, semi gastro"
@pengamjuliette3
"Riz de veau conseil de chez pétard "
@stephaniieparis77
"Lepre alla royal incredibile! La più buona mangiata a Parigi"
@edi997
"Bistronomie de terrroir Carte des vins magnifique "
@leodev
"Meilleure note ttbon - mention spéciale pour le cassoulet "
@fred.dobrezynska
"Prix assez élevés mais un TTB avec un cassoulet d’exception Beaucoup de goût et savoir faire "
@ianusz
"TTB avec son cassoulet exceptionnel "
@jpbellon
"reco Figaro cuisine bourgeoise sophistiquée menu 40 euros midi 74 dégustation . le soir a la carte 70"
@chdelion
"Entrées tête de veau grillée et quenelles moyennes Plats cassoulet et pintade très bons. Dessert mousse au chocolat bonne. Un peu cher pour le rapport "
@mozzimarcan
"Excellent restaurant gastronomqiue"
@leahesnault
"Recommended by Francois Cardenau "
@caroline.leth0
"Restau Benjamin Schmitt Top plats du terroir Spécialités Cassoulet"
@sochamp
"Très tradi mais la carte des vins à l’air top"
@fiomgi
"De l'ancien Poulpette, il reste le four à pizza qui trône au dessus du comptoir. Benjamin Schmitt, formé notamment auprès de David Bizet (Le Peninsula), a tenu à le garder tout en abandonnant le registre italien des anciens propriétaires. Notamment pour cuire son cassoulet que ce jeune chef a bien raison de vouloir défendre. Dans un même registre, il attend l'automne pour proposer une choucroute, et pourquoi pas une bouillabaisse qu'il fera bon partager. Autant d'occasions de revenir et de réserver. À peine deux semaines après l'ouverture, la carte affiche de la tenue et joue d'assiettes qui honorent la tradition : un pâté en croûte de canard et foie gras et cochon à la gelée servie à bonne température et subtilement aromatisée ou un croustillant de pied de cochon que relève une sauce aux pequillos. La formule du déjeuner joue la générosité quand la carte privilégie les beaux produits : remarquable pièce de ris de veau, volaille de chez Tauzin (Chalosse) ou agneau de chez Cédric (Diois) que Benjamin assaisonne d'anchois. Un véritable plateau de fromages et une carte des desserts réduite à deux suggestions pour le moment maintiennent le rythme et la qualité de ce repas rassurant. Il faut d'emblée faire confiance à un chef qui a le sens du partage."
@guidelebey2024
"Menu dej à 36€ Menu dégustation 75€"
@clemence.terrasson74
"Membre échange ta quille !"
@mattboods
"Gastro: hectar, sous chef du Peninsula"
@elsa.molton4
"28 mai 2024 Partnership Announcement de la ⭐️🦁"
@simonmounia
"Tres bon sans être excessif pour les plats à la carte, le menu degustation est à 75€"
@violettepottier
"Restaurant chic avec spécialité de cassoulet."
@lucie_in_the_sky
"Terroir. 30€ menu dej sinon 60-80€ a la carte "
@laurentgrc
"Spécialité cassoulet et lièvre à la royale "
@c.garinet
"Pour dîner (ancien polpette)"
@julie.clerambourg
"Cassoulet recommandé par FRG !"
@elizvdl
"pâté en croûte cassoulet "
@dad0u
"Lieux : Petit restaurant sympa et calme donc pas mal pour un date. Plats : Tres bon et recherché. - starter : Tartelette d’escargots sauvages, émulsion d’ail des ours, duxelle de Paris, herbes fraiches - main course : Ris de veau croustillant puis laqué, petits pois à la française, purée mousseline, cappuccino au vin de Jerez Prix : assez cher"
@v.visa
"restaurant raffiné un peu dans le style OSE"
@a.schnepp
"Best cassoulet! Et magnifique pâté en croûte "
@aurore.s
""pépite parisienne" récente, mêlant tradi et moderne"
@fflow
"Super resto qu’on m’a conseillé "
@nathan_goeders
"Recommandé pour ses cassoulets 29€ le midi 74€ le soir"
@martin685
"parfait restaurant avec carte courte et super vins"
@petitelydie
"Excellent, plat délicieux, atmosphère chaleureuse. Cosy chic."
@clement_bo
"délicieuxet saveurs innovantes. cadre sympa et service ++ "
@annalisadu17