Benjamin Schmitt Restaurant

"Superbe adresse, hâte d’y retourner après les travaux. Tout était impeccable, un petit bémol pour le pâté croûte, mais en même temps déformation professionnelles oblige. Le reste est + que maîtrisé."

@djabourianmelissa

"https://schmittrestaurant.fr/"

@sburiez

"Sur Insta, un ancien de L’office rue Richer, Taillevent, Alleno…, Belle carte des vins "

@annemarieberthou

"Midi : menu 36€ Soir menu 5 plats : 74€"

@kant.sc

"Cassoulet is really good Sweetbread "

@alamsharifi

"Reco Club Pépites (cassoulet mais aussi le reste)"

@juliecrng

"Chez Benjamin Schmitt, on ne vient pas pour des effets de manche, mais pour une cuisine sincère et complètement authenitque. Le cassoulet, son plat signature, nous offre un havre de réconfort et de quiétude. Le cadre est simple, sans prétention, avec une ambiance détendue. Le service est professionnel, sans être guindé, et le chef n'hésite pas à venir discuter avec les clients.​ C'est une adresse où l'on revient pour la sincérité de l'assiette et l'authenticité de l'accueil. La salle, baignée de lumière le jour et intimiste le soir, offre un cadre chaleureux et élégant. La passion du chef pour le vin se reflète dans une carte riche de plus de 500 références, mettant en avant des vins naturels, biodynamiques et des millésimes rares. C’est une adresse idéale pour les amateurs de gastronomie sincère, où tradition et créativité se rencontrent dans l’assiette."

@lesblancsmanteaux

"cassoulet (demander à réservation) pâté en croûte ris de veau tourte canard au sang lièvre à la Royale baba à la chartreuse mousse chocolat "

@daphnir

"Formule midi 36e entre plat dessert "

@elise.dbe

"Super adresse! Un incontournable pour les amoureux de cuisine et vins! "

@gorajjessica

"Bistro français raffiné, cuisine mi-traditionnelle et mi-moderne (cassoulet bluffant)"

@marie.salmon

"Très belle carte de vins. Chef très sympa. Cuisine bistro traditionnelle "

@hjouves

"Excellent resto gastronomique. J’ai mangé un pithiviers de canard au sang avec une purée, et nous avons testé tous les desserts de la carte. Les entrées étaient également succulentes. L’ambiance est tamisée pour une atmosphère plutôt classe mais très agréable. Nous avons payé 85€ par personne (avec vin) mais ça en valait vraiment le coup ! "

@westy_me

"Juste excellent. Tout, de l’entrée au dessert, irréprochable "

@westlle

"4 étoiles pour la carte des vins "

@clmntgrb

"très bon bistrot (reco Laurent Guez)"

@aurelinerupert

"-ier restaurant chef belles maisons Le Meurice, l’oiseau blanc … Invit HCLA. Depuis le temps😂 Très bon le produit est là et on le paie, ris de veau croustillant parfait, même si on aurait aimé sentir le savagnin, pas de dessert mais du bon vin, la carte nous invite à se faire plaisir bec une petite assiette de fromage à partager ! "

@terreshn

"Élu meilleur bistrot parisien. Le chef, Benjamin Schmitt, ancien sous chef de l'oiseau blanc (palace peninsula) "

@stefdeub

"LE cassoulet là base prix à voir"

@andreaandco31

"Bon bistrot plus. Ambiance : bistrot (on s’entend parler) Bouffe : bonne même si un peu grasse / franchouillarde Prix : ok Service : très bien "

@xavier123

"1er du top bistrots insta donc a faire"

@fbernaroyat64

"Diner avec Anne. Excellent "

@jeangeorges.dressel

"Menu à 36 euros le dimanche midi, semi gastro"

@pengamjuliette3

"Riz de veau conseil de chez pétard "

@stephaniieparis77

"Lepre alla royal incredibile! La più buona mangiata a Parigi"

@edi997

"Bistronomie de terrroir Carte des vins magnifique "

@leodev

"Meilleure note ttbon - mention spéciale pour le cassoulet "

@fred.dobrezynska

"Prix assez élevés mais un TTB avec un cassoulet d’exception Beaucoup de goût et savoir faire "

@ianusz

"TTB avec son cassoulet exceptionnel "

@jpbellon

"reco Figaro cuisine bourgeoise sophistiquée menu 40 euros midi 74 dégustation . le soir a la carte 70"

@chdelion

"Entrées tête de veau grillée et quenelles moyennes Plats cassoulet et pintade très bons. Dessert mousse au chocolat bonne. Un peu cher pour le rapport "

@mozzimarcan

"Excellent restaurant gastronomqiue"

@leahesnault

"Recommended by Francois Cardenau "

@caroline.leth0

"Restau Benjamin Schmitt Top plats du terroir Spécialités Cassoulet"

@sochamp

"Très tradi mais la carte des vins à l’air top"

@fiomgi

"De l'ancien Poulpette, il reste le four à pizza qui trône au dessus du comptoir. Benjamin Schmitt, formé notamment auprès de David Bizet (Le Peninsula), a tenu à le garder tout en abandonnant le registre italien des anciens propriétaires. Notamment pour cuire son cassoulet que ce jeune chef a bien raison de vouloir défendre. Dans un même registre, il attend l'automne pour proposer une choucroute, et pourquoi pas une bouillabaisse qu'il fera bon partager. Autant d'occasions de revenir et de réserver. À peine deux semaines après l'ouverture, la carte affiche de la tenue et joue d'assiettes qui honorent la tradition : un pâté en croûte de canard et foie gras et cochon à la gelée servie à bonne température et subtilement aromatisée ou un croustillant de pied de cochon que relève une sauce aux pequillos. La formule du déjeuner joue la générosité quand la carte privilégie les beaux produits : remarquable pièce de ris de veau, volaille de chez Tauzin (Chalosse) ou agneau de chez Cédric (Diois) que Benjamin assaisonne d'anchois. Un véritable plateau de fromages et une carte des desserts réduite à deux suggestions pour le moment maintiennent le rythme et la qualité de ce repas rassurant. Il faut d'emblée faire confiance à un chef qui a le sens du partage."

@guidelebey2024

"Menu dej à 36€ Menu dégustation 75€"

@clemence.terrasson74

"Membre échange ta quille !"

@mattboods

"Gastro: hectar, sous chef du Peninsula"

@elsa.molton4

"28 mai 2024 Partnership Announcement de la ⭐️🦁"

@simonmounia

"Tres bon sans être excessif pour les plats à la carte, le menu degustation est à 75€"

@violettepottier

"Restaurant chic avec spécialité de cassoulet."

@lucie_in_the_sky

"Terroir. 30€ menu dej sinon 60-80€ a la carte "

@laurentgrc

"Spécialité cassoulet et lièvre à la royale "

@c.garinet

"Pour dîner (ancien polpette)"

@julie.clerambourg

"Cassoulet recommandé par FRG !"

@elizvdl

"pâté en croûte cassoulet "

@dad0u

"Lieux : Petit restaurant sympa et calme donc pas mal pour un date. Plats : Tres bon et recherché. - starter : Tartelette d’escargots sauvages, émulsion d’ail des ours, duxelle de Paris, herbes fraiches - main course : Ris de veau croustillant puis laqué, petits pois à la française, purée mousseline, cappuccino au vin de Jerez Prix : assez cher"

@v.visa

"restaurant raffiné un peu dans le style OSE"

@a.schnepp

"Best cassoulet! Et magnifique pâté en croûte "

@aurore.s

""pépite parisienne" récente, mêlant tradi et moderne"

@fflow

"Super resto qu’on m’a conseillé "

@nathan_goeders

"Recommandé pour ses cassoulets 29€ le midi 74€ le soir"

@martin685

"parfait restaurant avec carte courte et super vins"

@petitelydie

"Excellent, plat délicieux, atmosphère chaleureuse. Cosy chic."

@clement_bo

"délicieuxet saveurs innovantes. cadre sympa et service ++ "

@annalisadu17

"Cuisine francaise de terroir conseillee par Francois Regis Gaudry ! Entrees entre 17 et 22€, plat entre 27 et 35€, desserts 12-15€! Menu dej 29€ entree plat, menu degustation 5 services 74€ Le plus a tester est le cassoulet 35€ Des produits sourcés au coeur du terroir, des petits producteurs qui modernise la tradition!"

@alexandra.roth3

"Bon, mais pas transcandant"

@eva.campelli

"Par fr Simon. Cuisine française "

@isacoucou

"excellent spécialité : cassoulet et pâté en croûte "

@christophe_pennellier

"Midi EP 26 Menu 5 services 69"

@chichh

"cassoulet de confit de canard"

@arthursceau

"Restaurant à essayer ! Dans le même esprit que Eels et Vantre Recommandé par Clémentine "

@quentinmarty

"sommes allés à 6 avec Dan pour anniv Emmanuelle, très bon "

@gad.rohrlich

"Tres bon resto du sud ouest avec un excellent cassoulet"

@pokerface

"Excellent cassoulet selon figaro "

@libri11

"Recommandé par FRG. Chiant pour le S. "

@camille.gerard

"Terroir cassoulet ressemble à l’assiette "

@srouquette68

"Recomendado très très très bon"

@pamateur

"Cuisine française raffinée avec des bons produits de terroir "

@flogratt

"cuisine raffinée abordable menu en semaine à 27€"

@lily75

"Reco bouillantes janv 24 Diner 69€ Reco Télérama juin 23 4T Les hauteurs de la Nouvelle Athènes ne manquent pas de bonnes adresses, et en voici une de plus à mettre au palmarès. En lieu et place d’un resto italien, voici la table de Benjamin Schmitt. Les plats les plus simples en apparence sont les meilleurs révélateurs du talent d’un chef : la première bouchée de sa salade de haricots verts à l’ail noir et aux fines tranches de poutargue a suffi à me convaincre du sien… Après son passage par les cuisines étoilées du Peninsula, de Taillevent et du Meurice, c’est le répertoire bistronomique que notre cuisinier s’est fait fort de défendre : épatants poireaux vinaigrette façon mimosa à la moutarde fumée, volaille en deux cuissons impeccable, au jus délicieux et aux asperges, gnocchis maison aux légumes et au sabayon vin jaune… Dommage qu’il fasse trop chaud pour goûter son cassoulet ! En dessert, ne pas rater la subtilité d’une mousse au chocolat tiède cachant une pépite de glace au café et un praliné craquant de gourmandise. Bonus : on peut aussi y manger vite fait avant une pièce, le quartier n’étant pas avare de théâtres ! Du mar. au sam. 12h-14h30 et 19h-22h30. Menu déj. 26 €, carte 50-60 €, menu dégustation 69 € . Réservation indispensable "

@guithalie

"nouveau nom Benjamin Schmitt"

@eugecpl

"Resto bistronomique recommandé par Télérama 4T Menu déjeuner 26€"

@jacques.rumeau7

"Recommandé par l'équipe de Mapstr"

@doume.bruyere

"No1 des meilleurs bistrots parisiens 2024"

@cyril.smolarski

"menu dégustation 5 services 69 € recommandé Mapstr entrée 17 € plat 30 €"

@bpetit21

"bistronomique français menu 29€ midi et 69€ soir"

@anhtha

"recommandé par le Couteau plat entre 25 et 36€"

@eloduj

"coup cœur Mapstr. revisite des grands classiques de la cuisine française. "

@catherine.agroff

"Cuisine française limite gastro, vin excellent"

@flechardpauline

"Cassoulet 35 euro, molto buono. tartelette d'escargot gustosa. Da riprovare"

@alicejanda

"Menu dej à 27€ et soir en 5 étapes à 69€"

@audegrr

"Consigliato da mapstr nella mail di fine anno "

@andrea.romiti

"Bistronomique dans un joli cadre calme Menus déjeuner à très bon prix "

@cbintz

"Recommandé par Mapstr et CVF."

@laurencels92