Restaurant H

Restaurant H : Gastronomie française étoilée à Paris

Le Restaurant H, ouvert en 2016 par le chef Hubert Duchenne, est une véritable institution dans le paysage gastronomique parisien. Situé au 13 rue Jean Beausire dans le quartier Bastille, cet établissement incarne l'élégance et la tradition de la cuisine française. Fort d'une formation à Ferrandi et d'une expérience auprès de grands chefs comme Ducasse, Duchenne propose aujourd'hui une cuisine créative et raffinée, souvent axée sur les produits de la mer, notamment avec des plats signature comme les couteaux en persillade ou le Homard. Le restaurant, qui a obtenu une étoile Michelin, est apprécié pour ses menus surprise ou « carte blanche » qui évoluent régulièrement, offrant une expérience culinaire unique et sophistiquée.

Le point fort du Restaurant H réside dans sa maîtrise parfaite des techniques culinaires, la qualité exceptionnelle des produits et la créativité du chef. La carte propose des menus en 5 ou 7 temps, avec un excellent rapport qualité-prix, notamment pour une table étoilée. La cuisine est orientée vers la haute gastronomie française, avec une attention particulière portée à la texture, la cuisson et les sauces, pour un résultat à la fois délicat et audacieux. La salle, intime et élégante, crée une ambiance chaleureuse et raffinée, idéale pour une expérience gastronomique mémorable. La décoration épurée et le cadre discret renforcent le caractère haut de gamme de cet établissement parisien, où chaque détail est pensé pour satisfaire les amateurs de gastronomie française étoilée.