Boulangerie Vandermeersch
Boulangerie Vandermeersch : Pâtisserie d'Exception à Paris 12e
Fondée en 1999 par Stéphane Vandermeersch, ancien collaborateur de Pierre Hermé, la boulangerie Vandermeersch est une adresse incontournable du 12e arrondissement de Paris. Située au 278 avenue Daumesnil, cette boulangerie patisserie a su se distinguer par la qualité de ses produits, notamment ses kouglofs, millefeuilles et autres pâtisseries alsaciennes. La réputation de Vandermeersch repose sur un savoir-faire artisanal, une maîtrise du feuilletage et une sélection rigoureuse des ingrédients, ce qui en fait une bakery de référence pour les amateurs de douceurs traditionnelles et raffinées. La boutique, discrète mais très prisée, a su fidéliser une clientèle locale à la recherche de pâtisseries authentiques et de pains rustiques, souvent salués par les critiques et les gourmets. La boulangerie Vandermeersch est aussi célèbre pour ses galettes des rois et ses tartes, qui font l’unanimité lors des périodes festives.
L’ambiance chaleureuse et le décor authentique de cette boulangerie patisserie contribuent à une expérience conviviale et authentique. La boutique, avec ses vitrines pleines de délices, respire la tradition et le savoir-faire artisanal français. Les clients apprécient l’atmosphère familiale et le professionnalisme du personnel, qui partage leur passion pour la pâtisserie. Que ce soit pour un kouglof imbibé, un millefeuille magnifique ou un pain au chocolat à la pistache, Vandermeersch offre une gamme variée de produits d’exception. La boutique, située dans un quartier calme, invite à la découverte de saveurs authentiques dans un cadre simple mais charmant, où la qualité prime sur tout.
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PARIS GOURMAND
@petitfute
"Tout ici est fait maison, avec de bons produits pour un résultat sans fioriture, simple et Stéphane Vandermeersch est un boulanger-pâtissier talentueux. Il a fait ses armes chez Fauchon et Ladurée, et aux côtés de Pierre Hermé où il deviendra l'un des spécialistes du feuilletage. Dans sa boutique aux décors anciens datant en partie de sa création en 1910, il sélectionne toutes ses matières premières avec le plus grand soin. Il confectionne des pains différents pour chaque jour de la semaine : des pains aux figues, au fromage, aux fromage et lardons, à la farine de châtaigne, etc., mais aussi des baguettes Rétrodor, Rétro-graines, un avé Daumesnil qui se conserve très bien, et On achète des pains de campagne à la coupe comme dans le temps et ses miches peuvent faire jusqu'à 10 kg... des pains d'une qualité gustative de très haute volée ! L'une de ses spécialités, le kougloff, est délicieuse. Les pâtisseries, assez classiques, sont élaborées à base de produits d'excellence et de fruits frais."
Valérie Zanon
@vilainlevain
"Kougloff"
Fou de Pâtisserie
@foudepatisserie
"En bordure de Paris, près du bois de Vincennes et du parc zoologique, Stéphane Vandermeersch a taillé sa réputation sur la qualité indéniable de son kouglof, l’un des meilleurs du pays. Boulanger expert, ancien collaborateur de Pierre Hermé, il est également réputé pour la qualité de son feuilletage, qui assure de belles pâtisseries – ses saint-honoré et ses millefeuilles sont des modèles du genre. Sa gamme de pains rustiques, aux farines de la région, vaut évidemment aussi le coup."
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
La Chocologue
@lachocologue
Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
Astrid ☀️.
@a.coup.de.food
Hervé in Paris
@herveinparis
The Kursaal
53B Bd de Picpus, 75012 Paris, France
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Le Poisson Lune - Palais de la Porte Dorée
293 Avenue Daumesnil, 75012 Paris, France
Ajouté par2129 utilisateurs
Chalet du Lac
Orée du Bois de Vincennes, 2 Av. Anna Politkovskaïa, 75012 Paris, France
Ajouté par1844 utilisateurs
Untucked friperie
10 Rue Tourneux, 75012 Paris, France
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Le Picotin
35 Rue Sibuet Paris 75012
Ajouté par2374 utilisateurs
CHEZ RAIMO GLACIER
59 Boulevard de Reuilly, 75012 Paris, France
Ajouté par2261 utilisateurs
Mangez et cassez-vous
5 Bd de Picpus, 75012 Paris, France
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MOJO
47 Avenue de Saint-Mandé, 75012 Paris, France
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Caffe Cosy
50 Avenue de Saint-Mandé, 75012 Paris, France
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Les Zygomates
7 Rue de Capri, 75012 Paris, France
Ajouté par1597 utilisateurs
"Boulangerie spécialité alsacienne "
@marionschwartz.pro
"Kouglof (prendre un grand cest meilleur !! Et chaussons aux pommes delicieux"
@vicleleu
" « 99 choses à goûter à Paris ». Super quiches."
@helenepiot
"Pain au chocolat à la pistache"
@petitedentdelait
"Le mini Kouglof est à tomber !"
@tinaadnani12
"Kugelof délicieux 😋 À tester pour croissant & pain chocolat amandes "
@michael.es
"Meilleur kouglof de Paris et c’est pas du flan "
@eveloutre
"croissant et pain au chocolat "
@sassoune.du.92
"Le kouglof est recommandé par « On va déguster Paris »"
@durr.fred
"galette et kouglof,mille feuille"
@marie.monfort
"Pierre Hermé–trained pastry chef and baker Stéphane Vandermeersch's vintage boulangerie/pâtisserie on the eastern edge of Paris is so far off the tourist path, locals never need worry about out-of-towners finding it by accident. But Parisians leave their own neighborhoods regularly, crossing town for Vandermeersch's breads, quiches, and divine pastries, especially his standout mille-feuille and galette des rois (available seasonally). The bakery buzzes on weekends with early-bird customers hoping to score one of Paris' most sought-after sweet treats: moist and buttery kouglof cakes, tinged with orange-flower water and rolled in sugar, and available only on Fridays and Saturdays. DON'T MISS: The weekend-only kouglof, which is worth your entire trip to Paris. Get up early and arrive around eight—they regularly sell out in an hour."
@fabio.cecchi
"Selon Gault&Millau le kouglofs seraient dans le top 5 français avec ceux de l’Auberge de l’Ile, de Christine Ferber ou d’Olivier Nasti au Chambard… pétard que des alsaciens et du top niveau et UN parigot ??? Faut que j’en ai le cœur net et les papilles à l’affût ! Le Monde : « De nombreuses fois élue meilleure galette des rois de Paris, celle de Stéphane Vandermeersch n’a pas changé de recette depuis de nombreuses années. Pourquoi en effet changer une création plébiscitée par sa nombreuse clientèle. Après avoir travaillé avec Pierre Hermé (Fauchon, Ladurée), Stéphane Vandermeersch a ouvert sa propre boutique, en 1999, qui depuis ne désemplit pas pendant les périodes de fête. Notre avis : sa galette réalisée dans les règles de l’art allie une pâte feuilletée chantante et parfaitement cuite à une frangipane, mélange de crèmes d’amande et pâtissière, admirablement équilibrée. Un modèle du genre. »"
@jcbeaumont
"Meilleur galette de paris. Kouglof top. En règle général tout ce qui est gras et lourd est réussi. (Sorte de brioche ultra sucrée dont je ne me souviens plus du nom est top aussi)"
@jonathancreange
"Attention mauvais nom Mapstr : correct = Vandermersch. Meilleurs kougloffs de Paris, bien imbibés. A tester absolument !"
@matthmatt
"Stéphane Vandermeersch, propriétaire de la boulangerie Vandermeersch, est reconnu comme le spécialiste du Kouglof (spécialité traditionnelle alsacienne) à Paris. Boulangerie avec une très belle façade et un bel intérieur."
@henner.alsace
"Kougelof maison et Millefeuille"
@lilinale
"super boulangerie spécialisée dans les kouglofs"
@timo_photography
"pâtes feuilletées, mille feuille, chouquettes"
@elsoumusso
"Le meilleur kouglof de Paris ! Passé par les plus grandes maisons, pâtissier de l'année 2002, ce roi du feuilletage (déjà élu " meilleure galette de Paris " et récompensé pour son mille-feuille) sait rester humble et discret. Même sans Instagram, il a su se tailler une belle réputation."
@marie.femenia
"Meilleur kouglof de paris;carrément ensorcelant "
@mouskatnous
"Célèbre pour son kouglof (recette apprise avec Pierre Hermé), réalisée sur 3j"
@karinphilippe51
"Meilleur kouglof de Paris. Pâtissier de l'année 2002. roi du feuilletage. meilleure galette de Paris. récompensé pour son mille-feuille"
@vrdmaxime
"Boulangerie pour le kouglof (fabuleux!!!)"
@cbonicel63
"Kouglof et pain aux noix ex appart de Marion ça sentait bon dans l’escalier "
@jbarrere00
"À essayer le kouglof + mille feuille"
@nickoparis15